食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 足球蛋糕——为中国足球，呐喊助威！
- 土司披萨
- 17图详解四川九大碗之【咸烧白】（芽菜扣肉）
- 很嫩很下饭——泡椒兔丁
- 酸菜鱼
- 紫薯土司
- 腊味糯米饭
- 自制凉皮
- 小笼包
- 不要酸奶机的酸奶
- 黄豆豆腐丁
- 酱煲它米鱼
- 韭菜馅烙饼
- 辣椒炒肉面
- 鲜豆角炒瘦肉
- 鱼香油豆腐
- 奶油奶酪蛋糕
- 快炒洋葱
- 香干炒油麦菜
- 培根金针菇卷
- 青椒土豆片炒肉
- 猪蹄炖花生
- 虾皮炒洋葱
- 油麦菜鸡蛋汤
- 香烤鸡翅 鸡腿
- by any chance
- by any means
- by any standard
- by a show of hands
- by a small margin
- by birth
- by bus
- by car
- by-catch
- by chance
- by choice
- by command
- by common consent
- by comparison
- by comparison with
- 得子大诗却寄三首（近现代·李冰若）
- 得子弥月二首（明·黄佐）
- 得子强也书诗以答之（元·张养浩）
- 得子戏作（当代·张文胜）
- 得子次叔毅韵（宋·孙觌）
- 得子相七月书云颇有归志率尔奉答（明·王世贞）
- 得子聿到家山后书（宋·陆游）
- 得子自忻（明·李江）
- 得子虡临安舟中书因寄（宋·陆游）
- 得子虡书言明春可归（宋·陆游）
- 得子虡濠上书（宋·陆游）
- 得子贞书（清末近现代初·黄节）
- 得孔适弟仁和明府书（明·梁岳）
- 得字送刑部王员外弼归省（明·程敏政）
- 得存心书诉贫（宋末元初·方回）
- 音乐鉴赏(高等教育十一五规划教材)/公共课教材系列
- PageMaker商业排版技术精粹(附光盘珍藏版6.0\6.5C\7.0适用)
- 3ds max设计与实训(附光盘高等职业教育十一五规划教材)/数字媒体技术系列
- 大赢家轻松实现网上开店创业(附光盘)
- 物流市场营销(中等职业教育十一五规划教材)/中职中专物流类教材系列
- UG NX5.0中文版基础入门与范例精通(附光盘)
- 除了我你还能爱谁
- 企业战略管理(普通高等教育经济管理类十一五规划教材)
- 空气调节工程(附光盘)
- 金属塑性成形的有限元模拟技术及应用
- 植物王国探奇(漫画版)
- 建筑构造设计基础(附光盘普通高等教育十一五国家级规划教材)/高等院校建筑类教材系列
- 中国古代官名对联
- 地基处理技术与工程实例
- 家庭节约小窍门