食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 蚝油蒜黄
- 疙瘩汤
- 凉拌折耳根
- 砂锅油豆腐
- 砂锅猪仔面
- 菠菜南瓜面
- 如何调汤鲜味美红油酸辣汁
- 桂花赤豆酒酿元宵
- 蛋饺
- 三丁酱油炒饭
- 辣拌海带丝金针菇
- 油豆角土豆宽粉
- 香菇炒鸡
- 蒜蓉空心菜
- 家常版肉夹馍
- 草莓克拉夫提
- 苹果金桔果酱
- 培根卷鹌鹑蛋
- 黑椒牛排
- 凉拌紫甘蓝
- 橙香吐司
- 烧咸罗非鱼
- 莴笋炒木耳
- 鹌鹑蛋莲藕肉丸
- 土豆蛋皮炒杏鲍菇
- lenticular
- lentil
- lento
- Leo
- leonine
- leopard
- leopardess
- leopard print
- leotard
- leper
- leper colony
- lepidoptera
- lepidopterist
- leprechaun
- leprosy
- 阳罗堡㈠（明·陶安）
- 阳罗堡歌（元·陈孚）
- 阳罗堡第八（宋·文天祥）
- 阳罗矶（宋·孔武仲）
- 阳羡寒辞和张椒卿六首（清·孙原湘）
- 阳羡山人（明·孙一元）
- 阳羡山歌赠吴隐君（明·顾璘）
- 阳羡春歌（唐·李郢）
- 阳羡春歌（宋·陈克）
- 阳羡杂咏十九首 伏龟堂（唐·陆希声）
- 阳羡杂咏十九首 偃月岭（唐·陆希声）
- 阳羡杂咏十九首 含桃圃（唐·陆希声）
- 阳羡杂咏十九首 弄云亭（唐·陆希声）
- 阳羡杂咏十九首 李径（唐·陆希声）
- 阳羡杂咏十九首 松岭（唐·陆希声）
- 侵犯商业秘密罪研究/武汉大学刑法学博士文库
- 有机化学习题精解(下)/大学化学习题精解系列
- 证券投资学(21世纪高等院校教材)
- 论金融安全的刑法保护/武汉大学刑法学博士文库
- 公共部门人力资源管理与开发(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中小企业永续经营之道(理论准则方法)
- 土壤侵蚀过程与机制(精)
- 无约束最优化与非线性方程的数值方法(影印版)(精)/国外数学名著系列
- 几何(Ⅰ微分几何基本思想与概念影印版)(精)/国外数学名著系列
- 拓扑学(Ⅱ同伦与同调经典流形影印版)(精)/国外数学名著系列
- 代数几何(Ⅲ复代数簇代数曲线及雅可比行列式影印版)(精)/国外数学名著系列
- 稀疏线性系统的迭代方法(第2版影印版)(精)/国外数学名著系列
- 动力系统(Ⅹ旋涡的一般理论影印版)(精)/国外数学名著系列
- 动力系统(Ⅶ可积系统不完整动力系统影印版)(精)/国外数学名著系列
- 模型参数估计的反问题理论与方法(影印版)(精)/国外数学名著系列