食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 培根鲜虾焗薯泥
- 香菇滑鸡
- 飘香豆腐脑
- 木耳小白菜
- 荠菜鲜肉黄金条
- 冰糖银耳核桃粥饭
- 香菇酿肉
- 一而再，再而三－－拔丝薯条
- 香辣粉皮炖蘑菇
- 香酥菠萝包
- 回锅牛蹄筋
- 豆腐蛋花汤
- 辣炒萝卜条
- 焦糖味的香蕉蛋糕卷
- 香炸藕丸子
- 清蒸大肉蟹
- 单面煎蛋醋拉面
- 肉末豆腐
- 怪味花生
- 拔丝红薯
- 山药大骨汤
- 花生酱小圆饼
- 三丝炒米
- 迷你香酥窝窝头
- 牛肉炒洋葱
- toilet rim
- toiletry
- toilets
- toilet seat
- toilette
- toilet tissue
- toilet-train
- toilet train
- toilet-trained
- toilet training
- toilet water
- toilsome
- toil up
- toke
- token
- 指石行（清·李锴）
- 挈从子涤归乌戍外家（宋·楼钥）
- 挈复儿登邻霄台（清末民国初·陈宝琛）
- 挈家图，为尤仲斌赋（元末明初·张昱）
- 挈家来游饫山林之美款泉石之胜引睇莆阳扁画（宋·赵彦呐）
- 挈家登朝元阁晚由东山北下自石瓮过朝元山路（宋·李梃）
- 挈榼（宋·晁公溯）
- 挈累来当涂闻已入境感怀有作二首（宋·吴芾）
- 按务东桥驻望（宋·宋祁）
- 按县（明·桑悦）
- 按图志去城而南有岩曰金紫昔萧千岩擅一世诗（宋·史弥宁）
- 按察使刘元瑞惠宝剑歌（明·孙一元）
- 按察使张公宗政以客中写怀八绝见寄，聊和以（明·曹义）
- 按察李公诞子公蜀人先以中书舍人为御史（明·李攀龙）
- 按山西通志程婴公孙杵臼皆晋人其墓在忻州夷（明·江源）
- 茶味的初相
- 美国简史
- 欲说(最新修订版)
- 泯灭(最新修订版)
- 恐惧(最新修订版)
- 总结经验把握规律努力提高巡视工作科学化水平--全国巡视工作理论研讨会论文集
- 海权文明揭秘
- 体验汉语中级教程(附光盘1中国国家汉办规划教材体验汉语系列教材)
- 世界社会科学报告(2010知识鸿沟)
- 急救护理学(供护理学助产等专业用全国高职高专教育医药卫生类专业课程改革十二五规划教材)
- 中国研究生教育年度报告(2011)
- 新编商务英语<第二版>翻译教程(全国高等院校商务英语精品教材)
- 药物化学(供药学类各专业用第2版应用型技能型人才培养药学专业系列规划教材)
- 大学物理学习题分析与解答/高等学校理工类课程学习辅导丛书
- 财务管理学(高等学校财务管理专业核心课程教材)