食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清脂能量素菜之双椒炒香干的做法步骤
-
1材料准备好：南方的豆腐香干软、弹、嫩、厚，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 -
2香干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积。
-
3辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替。
-
4炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。
-
5香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。
-
6豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。
-
7撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度。
-
8对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
-
9双椒炒香干，香辣开胃，营养好吃有滋味！
小窍门
1、豆腐干切薄片，增加吸附酱汁的面积，柔软又入味，而且还好夹取。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
2、青红辣椒的用量随喜好调整，炒软炒出辣味这菜才好吃。
3、蒜薹粒小易熟，还能增加颜值，所以后放。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
- 黄瓜炒蛋
- 普洱茶泡饭
- 长棍老面包
- 鸡蛋炸酱面
- 豆腐芒果慕斯
- 金枪鱼寿司
- 玫瑰银耳汤
- 【江西老俵烧血鸡】地方特色
- 樱花椰汁芋圆
- 饭团儿
- 泰式黄咖喱鸡
- 豉汁排骨
- 豆沙薯泥糕
- 咸肉粽（细节版，教你轻轻松松学会包粽子）
- 煎饼岁月
- 莲藕排骨粥
- 原味卤牛肉
- 超简单美味冰淇淋
- 红烧中翅
- 酸辣文思豆腐
- 柠檬酒
- 芝士培根意粉
- 桂花杏仁银耳汤
- 水蒸鸡
- 粉蒸肉米饭套餐
- 什么什么禹兴的成语
- 什么什么离世的成语
- 什么什么离久的成语
- 什么什么离井的成语
- 什么什么离伦的成语
- 什么什么离俗的成语
- 什么什么离口的成语
- 什么什么离合的成语
- 什么什么离多的成语
- 什么什么离婆的成语
- 什么什么离居的成语
- 什么什么离山的成语
- 什么什么离弦的成语
- 什么什么离形的成语
- 什么什么离德的成语
- 谢前人（宋·陈著）
- 谢剡中沈元龙惠诗（宋·楼钥）
- 谢勤上人（明·荪谷）
- 谢包宏斋著述科目之荐（宋·萧立之）
- 谢医一首（明·张弼）
- 谢医士为谢汝申作（明·庄昶）
- 谢医士过访诗以赠之（明·王渐逵）
- 谢医士韩克赞（明·徐庸）
- 谢医姚昌裔求（明·庄昶）
- 谢十万山人寄赠梅花图（近现代·郁达夫）
- 谢华婿饷紫檀梳匣（明·王世贞）
- 谢华樗林寄佳菊四枝（明·王绂）
- 谢卓林登武科赋寄其季父长悦以志予喜（明·黎淳先）
- 谢单景山载酒同赏牡丹过燕馀（宋·陈著）
- 谢南剑黄使君赠松纹剑（宋·罗椅）
- 电影哲学(爱与神话)(精)/艺术学经典译丛
- 全译子不语(上下以乾嘉版随园三十种本为底本)
- 巴蜀文学新论
- 特种设备检验事业单位改革研究
- 心智边缘(精)
- 半导体集成电路(普通高等教育电子科学与技术类特色专业系列规划教材)
- 意大利奇迹之旅(下全球版)/老鼠记者
- 白发魔女传(上下)(精)/梁羽生精品集
- 车联网安全认证协议与算法
- 从理念到实践--新时代高校课程思政路径探究
- 草河湾扶贫纪事
- 航海王(卷95御殿的冒险)
- 建筑工程测量(21世纪全国高职高专土建立体化系列规划教材)
- 一切无不与童年有关(剑桥儿童文学对话)
- 隧道设计与施工--岩土控制变形分析法(ADECO-RS)(精)