食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥脆九肚鱼的做法步骤
-
1九肚鱼洗净去内脏，切去头尾，鱼鳍，沥干水分。 -
2加入胡椒粉，柠檬汁，盐腌制半个小时，再拍些淀粉。
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3碗里放入面粉，蛋清，淀粉，油，盐水搅成糊状。
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4倒入九肚鱼拌匀，完全裹上浆液。
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5锅里热油，7分热转小火，放入裹好浆的九肚鱼慢慢炸至金黄。
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6捞起控油即可。
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7稍微装饰一下下。
使用的厨具：煮锅
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