“简单快手，肉丸鲜嫩，汤汁鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜肉丸汤的做法步骤
-
1猪肉剁馅。 -
2葱白切碎，葱叶切圈儿。
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3姜切碎。
-
4把肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，还要加入适量清水（加清水做出的肉丸比较鲜嫩不硬）。
-
5把猪肉馅朝着一个方向画圈儿上劲儿搅拌均匀。
-
6冬瓜去皮切片儿。
-
7锅中放入适量清水，加入冬瓜片烧开。
-
8戴上手套抓起一把肉馅从虎口挤出，用勺子舀到锅中，这样的肉丸更圆滑。
-
9冬瓜烧开后，下入所有肉丸烧开。
-
10肉丸全部浮起，放入虾，烧开关火。撒上葱花，把浮沫撇出去即可。
-
11成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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