食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1红薯一个。 -
2白糖、清水、熟(白)芝麻，备用。
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3红薯削皮后切滚刀块。
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4凉油入锅炸。
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5不停的推拌。
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6炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。
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7锅中留底油，放入清水和白糖。
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8用锅铲不停地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌。
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9一直搅拌至大泡泡消失，呈丰富的小气泡状，颜色变成了浅黄色就可以了。
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10倒入地瓜和白芝麻。
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11充分翻拌均匀后出锅。
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12成品。香香甜甜的拔丝地瓜，一上桌孩子抢着吃??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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宴客菜