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诗文	凉拌蘸酱汁
释义	食材明细 主料 辣椒面 适量 花生油 适量 辅料 芝麻 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 小葱 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱油 适量 原味 口味 未知 难度 凉拌蘸酱汁的做法步骤 1 把葱姜蒜切碎和辣椒面（两种，一般细的增色，粗的增香会好点）花椒粉、盐、鸡精、味精、白糖放碗里。 2 先用之前做好的葱油（没有的就食用油）把他们混合均匀。 3 锅里烧油至冒烟关火。 4 少量热油淋入，拌匀。 5 拌匀后准备第二次淋。 6 这次比上一次多一些。 7 最后全部淋入。 8 听??滋啦声，香气扑鼻?? 9 再来点酱油，生抽，提前放进去淋油时会溅出。 10 欧拉！热油分多次淋入一是为了防止油温高把调料炸糊了，二是可以逐步激发出香味…… 11 放一会颜色会更好，我家的万能红油酱汁！ 12 红配绿。 13 先来个淋个猪皮冻！ 所属分类： 家常菜   自制酱料
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