食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤
-
1雪里蕻洗净取杆子部分。 -
2鱿鱼去黑膜洗净，锅内水烧开，放入姜片，葱白，料酒下入鱿鱼焯水。
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3鱿鱼切丝加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，花生油腌制片刻。
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4雪里蕻切成长约二厘米的小段。
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5热锅冷油下入一半葱末干红辣椒爆香。
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6倒入鱿鱼丝翻炒片刻。
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7盛起。
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8锅洗净，继续热锅冷油爆香葱末干红辣椒，倒入雪里蕻炒片刻。
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9倒入鱿鱼丝一起翻炒，加入适量白胡椒粉。
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10盛盘即可。
小窍门
1、雪里蕻腌制时放盐量没有固定的量，我家口味偏清淡，所以没有另外加盐，各位小伙伴可以按照自己口味控制盐量。
2、鱿鱼焯水变色卷起即可，不然太老口感就不好了。
2、鱿鱼焯水变色卷起即可，不然太老口感就不好了。
使用的厨具：炒锅
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