食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜肉滑面的做法步骤
-
1葱洗净切葱花备用 -
2酸菜洗净切丁备用 -
3水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。 -
4肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。 -
5锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。 -
6倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。 -
7面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。
小窍门
面条用手工的粗面条口感最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
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- 洪武辛亥南归重度梅关二首（元·吕诚）
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