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诗文	红烧泡椒鲫鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 适量 辅料 红99水煮鱼调料 适量 大葱 适量 蒜 适量 泡椒 适量 泡姜 适量 料酒 适量 盐 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧泡椒鲫鱼的做法步骤 1 大葱洗净切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁备用 2 鲫鱼宰杀处理干净，加料酒、盐浸泡除腥味。 3 油入锅，下泡椒泡姜翻炒出香。 4 放入红99水煮鱼调料炒散爆香。 5 加入适量开水烧开。 6 将鲫鱼放入锅中加盖焖煮15分钟左右。 7 最后加入大葱煮2分钟即可出锅。 小窍门 鲫鱼必须加料酒腌制，这样才能减少腥味 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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