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诗文	鱼丸面
释义	食材明细 主料 龙利鱼肉 300克 自制面条 100克 莴笋叶 100克 鸡蛋 一个 辅料 调和油 适量 盐 少许 白胡椒粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 鱼丸面的做法步骤 1 龙利鱼肉打蓉，加盐、白胡椒粉、蛋清按一个方向搅打上劲。 2 温水小火，鱼肉蓉团成丸子下入温水，慢慢养熟。 3 养熟后，撇去浮沫。 4 盛出备用。 5 自制面条。 6 鱼丸水烧开。 7 下入自制面条，煮开两滚。 8 莴笋叶切碎，蛋黄煎制。 9 加盐调味，放上煎好的蛋黄。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条
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