食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶蛋糕的做法步骤
-
1把面粉和抹茶粉混合过筛一遍 -
2把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜 -
3再加入50ml的热水，充分溶解 -
4把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 -
5把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀 -
6筛入混合粉，要一点点的筛 -
7充分搅拌均匀 -
8蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清 -
9打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发 -
10蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可 -
11把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀 -
12电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油 -
13把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里 -
14放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡 -
15用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可 -
16这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会
小窍门
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蒸鲈鱼
- 家常菜----玉米粒土豆烧豆角
- 毛豆蒸肉饼
- 老北京小吃之糊塌子
- 西红柿炒蛋
- 【荤菜】泡菜鸡爪
- 家常菜----葱花煎蛋
- 糖醋藕片
- 家常小炒----五彩玉米粒
- 小油菜炒香干
- 家乡风味豉香排骨
- 剁椒白菜
- 南瓜鸡肉焗饭
- 玉米面蛋糕卷
- 抹茶长崎 Castella
- 菠菜火腿煎饼
- 红巧梅花核桃糯米粥
- 莲子薏米煲鸭汤
- 百合花莲子小米粥
- 甜椒牛柳
- 酸笋辣炒毛豆
- 茉莉花薄荷糯米粥
- 梅干菜炒毛豆
- 蒜香油麦菜
- 覆盆子乳酪杯
- personification examples for kids
- personnel department
- personnel management
- personnel manager
- personnel officer
- perspicuity antonym
- perspicuity def
- perspicuity meaning
- persuasive argument
- persuasive essay topics
- persuasively identify
- persuasive techniques
- persuasive text
- pertaining to
- pertaining to nourishing
- 六十示儿（清末民国初·贡桂生）
- 六十自况二首（当代·陈振家）
- 六十自咏（近现代·夏纬森）
- 六十自寿（明·黄衷）
- 六十自述四首（清·章钟亮）
- 六十自遣三首（清·张洵佳）
- 六十自遣二首（清末近现代初·王恩汾）
- 六十自遣六首（清·周在镐）
- 六十诞辰，戚友咸劝称觞，余以值此世变，何（清·王季珠）
- 六十赠周婆（民国末当代初·聂绀弩）
- 六十述怀（清·恽毓嘉）
- 六十遇明主（宋·姜特立）
- 六十（宋·蔡戡）
- 六十（民国末当代初·聂绀弩）
- 六县吏人为爰珍歌（魏晋·无名氏）
- 逃离舒适区(不断改变自己才能穿越职场丛林)
- 嵌入式系统原理及应用(21世纪高等院校计算机科学与技术系列教材)
- 城市园林绿地规划与设计(高校城市规划专业指导委员会规划推荐教材)
- 电工与电子学实践教程
- 环境艺术设计概论(高等院校环境艺术设计专业规划教材)
- IT项目管理(高等院校经济管理类系列教材)
- 电工与电子技术(上21世纪全国应用型本科电子通信系列实用规划教材)
- 建筑装饰构造(高等院校环境艺术设计专业规划教材)
- 都是男人的错
- 国际贸易实务(21世纪经管类应用型人才系列规划教材)
- 智慧成就未来(亲子教育精选父母读本)
- Pro\ENGINEER Wildfire2.0实用教程(附光盘高等院校机械模具类专业实用教材)
- 互换性与测量技术基础(应用型数控模具专业基础课系列教材)
- 社会福利政策分析与选择
- 英美报刊选读(大学英语学习系列教材)