您吃了吗？（代序）

养小录

金刚脐与蜜三刀

南京豆

柏果树

鸡头果

陵园瓜

油炸干儿

见血封喉

梦粱录

麻团

科学饭

猪头糕

一牙月白

三棵青菜

茶之惑

夜袭二九

醒园录

『第一件大事』

芫荽

公家饭

一年到头吃饺子

大肚能容

黑吃『四寸膘』

『吃豆腐』

中馈录

鱼情蟹事

鹅颈牛蹄

茶食

盐水鸭·咸板鸭

鸭之余

望鸡蛋

大萝卜

清嘉录

年声·年色

春来野蔬发满城

『三新』与『五毒』

绿罗袄缠香罗带

『要吃冰棒马头牌』

三秋滋味

冬至大似年

《饥不择食》以作者薛冰六十多年的人生经历，忍饥挨饿的岁月，不到三十年；三十岁以后，更是不曾有过挨饿的机会。然而，与某些人津津于舌尖上的享受不同，作者对于近三十年吃过的美食，并无特别的印象，而对于曾经的饥饿记忆，却刻骨铭心。

《饥不择食》与大家一起分享的，主要是六十余年间，有关吃饭的若干实录与感悟。在历史的长河中，这委实是一些无足轻重的片断；时过境迁，某些细节甚至已经开始模糊，然而情绪的记忆，面对食物的人生体验，却越发清晰。