食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
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1土豆切滚刀块。 -
2茄子切滚刀块，均匀打湿撒上淀粉或面粉。
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3我用的辣椒，切成三角快。
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4油温五六成热下茄子炸，千万不要把茄子全放进去。
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5茄子下锅后不要翻动，底部结痂后再翻动，陆续加入省下的茄子，炸成金黄色捞出。
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6土豆下锅炸至金黄色。
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7土豆出锅前把辣椒倒进去过一下有捞出。
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8装入盘中备用。
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9切一些葱花和蒜。
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10碗汁:两三勺白糖，生抽，酱油，耗油，淀粉，清水。
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11锅里倒一点油润一下锅放入葱花和蒜再把炸好的菜倒入一起翻炒。
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12淋入碗汁快速翻炒。
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13出锅。
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14颜色亮亮的吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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