食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
臊子面的做法步骤
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1土豆、胡萝卜、水发（木耳、黄花、干香菇）、瘦肉切丁，菠菜切段，准备鸡蛋，葱、姜末。 -
2锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油（70%植物油30%动物油）练好后油烧开
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3下入瘦肉丁翻炒
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4肉色变白加入葱、姜末，炒香
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5加入老抽、花椒粉炒香
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6炒香后出锅备用
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7另起锅清油烧开
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8下入土豆、胡萝卜丁，加盐、老抽、生抽翻炒
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9炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒
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10下入炒好的肉臊子，翻炒均匀
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11加入清水，烧开调味（根据个人口味加入盐、生抽）
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12烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开，开过后水淀粉勾芡（厚一点）
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13烧开备用
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14面煮熟后加入臊子汤即可（煮面过程略）。
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
- 原味小米南瓜粥
- 大蒜香干炒鸡蛋
- 芝士意面
- 豆沙青团
- 鱼香茄子
- 蛋花酒酿
- 五香鹌鹑蛋
- 奥尔良烤乳鸽
- 番茄手擀面
- 香椿跑蛋
- 南瓜杂粮米糊
- 鹿茸菌菇汤
- 西芹炒木耳
- 鱼香肉丝拌饭
- 豉油乳鸽皇
- 青瓜胡萝卜炒香干
- 茼蒿炒鸡蛋
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