食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角酱肉包的做法步骤
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1豇豆洗净，开水下锅焯水两分钟，捞出切小段。 -
2做包子的肉馅可以不用太碎。用少量淀粉抓匀。
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3冷锅冷油下姜片、肥肉丁，炒到肥肉丁体积明显缩小。
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4加葱花炒香。
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5加肉馅炒，变色后加料酒。
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6加甜面酱、黄豆酱、耗油、老抽。
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7加少量清水，至开锅。
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8放豆角丁，鸡精，盐。
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9加水淀粉炒干，放凉。馅已完成。
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10550g面粉+300g水+5g酵母，启动面包机揉面程序或手动揉成光滑面团，饧发至1.5倍大即可。
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11发好的面，揉搓排气。
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12分成大小均等的面剂。建议35g一个。
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13包入馅料。
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14静置饧发20分钟。
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15冷水上锅蒸15分钟，别忘记水开后转小火。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
午餐
晚餐
- 双色冰棒
- 黄瓜拌牛肉
- 肉末炒豆角
- 蔓越莓水晶粽
- 意面酱披萨
- 花生绿豆粽子
- 黑糖陈皮蒸苹果
- 香辣猪蹄
- 香煎油扣（黄鲫鱼）
- 肉丸鲜虾煮面线
- 黄金蛋炒饭
- 冰糖樱桃
- 酸辣李子
- 彩椒炒花菜
- 大盘鸡
- 生姜麻油鸡腿
- 香葱猪肉饼
- 蚝油花菜
- 果香叉烧肉
- 肉馅粽子
- 咸鲜猪肉粽（和新奥尔良鸡肉粽）
- 蒲公英包子
- 小白菜水饺
- 小三角粽
- 青椒爆肥肠
- plundering
- plunge
- plunge into
- plunge into
- plunge off
- plunge pool
- plunger
- plunging
- plunk
- plunk down
- plunk on
- plunk onto
- pluperfect
- plural
- plural barracuda
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