“牛骨的营养特别丰富。把牛骨敲碎，加上，适量的蔬菜和丸子。做成美味的汤锅，非常非常的美味哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛骨汤锅的做法步骤
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1买了一根新鲜的牛棒骨敲碎。清水浸泡洗净。 -
2锅里放入清水，冷水下牛骨，放入料酒去腥开大火。煮出血水。煮的时间不要过久。水开后煮两分钟即可。牛骨捞出备用。
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3我们把超市里买来的牛丸清水浸泡解冻。在超市买的冻货，一定要用清水浸泡哦。
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4平菇和海鲜菇洗净。
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5准备好八角，花椒，姜片以及大葱段。
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6生菜洗净摘好。
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7砂锅里放入牛骨。什么都不要放大火煮开。
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8捞出浮沫转小火。泡沫一定要捞出，不然做出来的汤会有很大的腥味儿。
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9放入花椒，葱段，姜片。海鲜菇以及平菇放入适量的白胡椒粉，开小火炖两个小时。
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10我们在起锅前转大火，放入牛丸，盐以及鸡精
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11关火，放入生菜。
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12，适量的小葱花。
小窍门
有时间的话，用砂锅文火慢炖，炖出来的汤又白又浓，特别美味。里面的配菜可以自己加。做上一大锅，一家人就够吃了。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜