食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 焦糖香蕉乳酪蛋糕
- 荞麦面
- 自制凤梨馅
- 酸奶戚风蛋糕
- 法式巧克力夹心蛋糕
- 水煮肉片
- 酸腌菜炒豆渣
- 豉香鱿鱼
- 酸菜鱼
- 莲藕薏米排骨汤
- 火腿片菜花
- 陈皮酱排骨
- 快手罗宋汤
- 意大利风味 芝心爆浆炸大排
- 可乐鸡翅
- 西芹南瓜炒百合
- 香酥龙利鱼
- 浇汁杏鲍菇
- 电饭煲盐焗鸡
- 川香茄子
- 清炒八珍斋
- 虾蛄烧萝卜
- 秋冬暖身生姜奶茶
- 萝卜丝鸡汤面
- 糖渍佛手
- 什么踪什么使的成语
- 什么踪什么击的成语
- 什么踪什么定的成语
- 什么踪什么影的成语
- 什么踪什么示的成语
- 什么踪什么穴的成语
- 什么踪什么路的成语
- 什么踪什么迹的成语
- 什么踬什么山的成语
- 什么踵什么待的成语
- 什么踵什么慕的成语
- 什么踵什么捐的成语
- 什么踵什么接的成语
- 什么踵什么望的成语
- 什么踵什么来的成语
- 怀五羊别业兼寄所知（明·区怀年）
- 怀五老峰寄赵博士立之（明·邵宝）
- 怀亡友岳汉阳（元·郑元祐）
- 怀亡友朱次庄杨子訚寄鲍拙中（清·刘绍宽）
- 怀亥白兄寿门弟二首（清·张问陶）
- 怀亥白兄（清·张问陶）
- 怀亦好园钓矶寄仲文季直二弟（宋·喻良能）
- 怀亨父（宋·赵汝燧）
- 怀京下亲友（元·范梈）
- 怀京友（明·熊卓）
- 怀京口（元末明初·舒頔）
- 怀京城诸公书崖州驿四首（元·范梈）
- 怀京师（宋·吕本中）
- 怀京（明·孙蕡）
- 怀亲二首 其一（元·耶律楚材）
- 能源矿产概论(第2版)
- 宗教政策法规教程(宗教院校公共课教材)
- 雷锋(一个时代的楷模)
- 大地构造学与中国古海洋演化(高等院校海洋科学专业规划教材)
- 品牌化时代旅游目的地营销创新
- 女科荟萃(谢德聪妇科学术临床经验)(精)
- 民间传说故事(3共3册)/经典连环画阅读丛书
- 圆梦北大(练就超强学习力)/梦想北大丛书
- 雅思口语真经总纲(第2版)
- 规模化生态养羊疫病防控答疑解惑
- 汽车涂装生产线操作工(基础知识+初级工国家职业技能标准汽车行业评价规范配套教材)
- 城市道路改造策略与实践(以深圳市为例)
- 计算机技术与计算思维
- BIM应用--Revit建筑案例教程(第3版高职高专土建专业互联网+创新规划教材)
- 炽热的金星(精)/宇宙神奇的天体