食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜煎包
- 番茄汤圆
- 香炸藕饼
- 青椒炒鸡排
- 小土豆红烧排骨
- 腊肠焗饭
- 黄瓜凉拌花生
- 辣炒小白菜
- 香炸豆腐丸子
- 番茄土豆烧牛肉
- 水煮千张
- 白菜豆腐丸汤
- 甘薯奶酪贝果
- 小狮子面包
- 核桃枣泥酥
- 四季豆炒蛋
- 腊肠小炒
- 白菜炖腐竹
- 糖醋虎皮鹌鹑蛋
- 蔓越莓无水小蛋糕
- 蜂蜜烤排骨
- 锡纸烤蛏子
- 向日葵饼干
- 棒棒糖蛋糕
- 蒜苔炒腊肉
- behest
- behind
- behind back
- behind bars
- behind closed doors
- behindhand
- behind the curtain
- behind the eight ball
- behind the eightball
- behind the scenes
- behind the times
- behind the wheel
- behind your back
- be history
- be hit by a car
- 登榆林城（明·谢榛）
- 登榕溪阁（宋·蔡戡）
- 登槜李烟雨楼寄沈纯父侍郎（明·胡应麟）
- 登樟树顶放歌（近现代·汪石青）
- 登横云风满楼（清·廖景文）
- 登横山绝顶（清·王又旦）
- 登横碧轩继赵昌甫作（宋·徐玑）
- 登歌二首（南北朝·褚渊）
- 登歌风台怀古（清·邵长蘅）
- 登歌风台（元·张翥）
- 登歌风台（元·萨都剌）
- 登歌风台（明·陈琏）
- 登歙学岁寒亭和旧韵录寄岩镇汪君士和（明·程敏政）
- 登歙山寺（宋·徐照）
- 登正法宫塔（宋·喻汝砺）
- 西点军校经典法则(全新图解版)
- 图解博弈论(社会生活中的高级思维及生存策略全彩图解典藏版)
- 图解国富论(全彩图解典藏版)
- 把时间浪费在美好的事物上(人一生要看的电影和要听的唱片超值全彩白金版)(精)
- 思路决定出路(超值全彩白金版)(精)
- 地心游记(世界文学名著彩图珍藏版)(精)
- 我们江湖未有期
- 中考热点作家作品系列(共3册)
- 灵魂之旅(中国当代文学的生存意境)(精)
- 灵之舞(中西人格的表演性)(精)
- 人之镜(中西文学形象的人格结构)(精)
- 永州旧事(精)
- 哭泣的半岛
- 海底两万里(插图版)(精)/新课标无障碍经典阅读
- 人间自是有情痴(吴淡如诗词译语)(精)