食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 皮蛋烩苋菜
- 红酒焖扇骨
- 西芹炒肉丝
- 鲜肉包子
- 香菇菜心炒面筋
- 豉香炒包菜
- 迷迭香烤薯角
- 苦瓜鸡蛋饼
- 酱香牛肉
- 蓑衣黄瓜
- 萝卜干黄豆蒸腊肉
- 肉末黄瓜
- 莴笋炒银杏果
- 白玉菇菜椒炒鹿心
- 丝瓜汤
- 鸡蛋西红柿荞麦面
- 空气炸锅烤地瓜条
- 浇汁鱼块
- ??鲜美可口??自制鲜肉小锅盔
- 红椒酱
- 双椒西瓜黄豆酱
- 桂花松子蒸山药
- 陈皮松子蒸山药
- 大骨头炖茄子
- 千层饼
- 形影相顾
- 形影自吊
- 形影自守
- 形息什么什么的成语
- 形息名彰
- 形枉什么什么的成语
- 形枉影曲
- 形格什么什么的成语
- 形格势制
- 形格势禁
- 形槁什么什么的成语
- 形槁心灰
- 形神不全
- 形神什么什么的成语
- 形禁什么什么的成语
- 戏呈郭子坤二首（明·李攀龙）
- 戏呈金（元末明初·张羽）
- 戏呈闻善二兄（宋·黄庭坚）
- 戏呈闻善（宋·黄庭坚）
- 戏呈魏评事（宋·徐积）
- 戏周正孺二绝（宋·苏轼）
- 戏周默（宋·宋温故）
- 戏和三绝 脱索（宋·楼钥）
- 戏和三韵（唐·权德舆）
- 戏和东坡先生牛尾狸诗韵且效其体（宋·虞俦）
- 戏和于寺丞乞王醇老米（宋·黄庭坚）
- 戏和公实感秋对酒（宋·洪炎）
- 戏和刘雪巢题壁韵（宋·刘翼）
- 戏和叔（宋·李正民）
- 戏和同年时在荐福寺（宋·刘敞）
- 休闲英语口语句典
- 电路原理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 细胞培养(研究生教学用书)
- 基础化学实验(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 美女瘦身手册
- 钢结构(高职高专土木与建筑规划教材)
- 画出你心中的艺术家
- 儿童减肥手册
- 财富圣经
- 城市交通与道路系统规划(新版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新文学史料百期索引
- 数控编程与操作实训教程(新世纪高职高专实用规划教材)/机电系列
- 安徽省经济发展研究报告(2006)
- 汽车维修入门(农村劳动力转移再就业工程职业技能培训用书)
- 新课程新课堂(基础教育课程改革教师培训用书)