食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡胗的做法步骤
-
1芹菜去叶切段、红椒切段 -
2姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分别切段
-
3鸡胗清洗干净后切成片
-
4放入锅中焯一下水
-
5冲去浮沫后盛出控水
-
6起油锅，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味
-
7下鸡胗大火翻炒几下后调入一勺生抽
-
8加入芹菜、红椒、小青椒、指天椒大火翻炒几下断生
-
9调入适量盐和鸡精炒入味
-
10成品图
小窍门
1、鸡胗最好先入锅焯一下水，这样可以去除腥味，入锅后也更容易炒熟
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
2、鸡胗入锅爆炒后先加点生抽，可起到增香提色的作用，入锅炒的时间不宜太长才能保持爽脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蜜制鸡翅
- 椒香千张豆皮
- 风味虾线火锅
- 山寨费列罗
- 茶树菇回锅肉
- 萝卜花开
- 汪刺鱼竹荪火锅
- 长尾大头宝鱼丸汤
- 炝炒土豆丝
- 黄金椰丝球
- 蛋白椰丝球
- 核桃酥
- 新版蚂蚁上树 ------- 肥丸子上树
- 温润滋补 羊肉水饺
- 沙茶酱炒三丝
- 大枣红糖姜水
- 麻酱杏鲍菇
- kiki牛的私房菜5-油焖辣椒
- 葡萄干老婆饼
- 土豆泥梅花糕
- 小鸡炖蘑菇
- 水煮肉片
- 泡椒酸菜鱼
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食
- 不违什么什么的成语
- 不违农时
- 不追什么什么的成语
- 不追既往
- 不适什么什么的成语
- 不适应国外环境用英语怎么说
- 不适时宜
- 不通一窍
- 不通世务
- 不通什么什么的成语
- 不通文墨
- 不通时宜
- 不通水火
- 不逞之徒
- 不逞什么什么的成语
- 赠叶秀才（元·周砥）
- 赠叶秀才（明·陈昂）
- 赠叶绿涧（宋·王柏）
- 赠叶羽士（元·尹廷高）
- 赠叶肖岩（宋·顾逢）
- 赠叶苔矶（宋·释行海）
- 赠叶靖逸（宋·许棐）
- 赠叶香（清末民国初·林朝崧）
- 赠司勋杜十三员外（唐·李商隐）
- 赠司勋萧郎中（唐·张子容）
- 赠司寇何沅溪致政（明·黄廷用）
- 赠司徒兼侍中宋宣献挽词四首（宋·宋庠）
- 赠司徒豆卢府君挽词（唐·苏颋）
- 赠司徒钱桐溪考绩北上诗（明·湛若水）
- 赠司徒龟陵（明·区越）
- 牛根生谈创业
- 民国时期浙江医药史/民国浙江史研究丛书
- 郭德纲这点事儿
- 多元文化背景中地方课程开发研究
- 国际货物贸易实务
- 扬雄美学思想研究
- 漪水盈方(国家游泳中心)(精)/2008北京奥运建筑丛书
- 边缘的解读(澳门文学论稿)/港澳及海外华文文学研究丛书
- 听觉障碍学生唇读的认知研究
- 现代景观--一次批判性的回顾
- 中美商人团体与近代国民外交(1905-1927)
- 中国城乡二元化社会保障制度的改革和创新
- 豆芽集(Ⅰ)/亦舒新经典
- 宗教价值与公共领域--公共宗教的中西文化对话/基督宗教与公共价值丛书
- 情感动物园(Ⅱ熊熊和胖胖大事记)