食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杂粮猪肉酸菜水煎包的做法步骤
-
1各取半杯玉米面、绿豆面 -
2加沸水，搅拌至无干粉，放凉备用。烫过的玉米面和绿豆面，做成成品后口感更细腻 -
3加入面粉、酵母，先拌匀 -
4再一边点加入水，揉成光滑柔软的面团，入冰箱冷藏发酵过夜 -
5酸菜剁碎(东北酸菜，大白菜腌制的) -
6猪肉绞碎，酸菜喜油，肉馅不能太瘦，否则不好吃 -
7酸菜碎攥干，和肉馅放到一起，加葱末，姜末，十三香，生抽，植物油，盐。我如果是晚上准备馅料，不加调料，冰箱冷藏，第二天早上再加调料调馅 -
8拌匀即为馅料 -
9发好的面团 -
10排气揉匀后搓条 -
11均分小份 -
12一一揉圆按扁 -
13擀成包子皮 -
14放入馅 -
15包成包子 -
16一一包好，饧发十来分钟 -
17锅里注油，油不用多，烧至温热，摆入包子 -
18盖上盖子，小火慢煎 -
19煎至底面金黄 -
20加入清水，水量至包子的一半 -
21继续盖盖子，中小火煎 -
22煎好的包子蓬松，手压快速回弹，此时如果还有水分，大火收干即可 -
23撒点葱花芝麻 -
24成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 蒜苔炒火腿
- 莴笋炒胡萝卜丝
- 水果沙拉
- 货真料足媲美必胜客的【海陆至尊披萨】
- 香煎鸡翅
- 红烧鲫鱼
- 剁椒肉末金针菇
- 豆沙馅南瓜包
- 酒酿窝蛋
- 腐竹虾糕炒荷兰豆
- 炸虾球
- 四喜烤麸
- 香煎豆腐
- 团圆饭~菠菜汁肉三鲜水饺
- 红烧豆腐
- 海带拌干豆皮
- 黄豆芽猪肉炒熟面
- 苹果芝麻松饼
- 果丹皮
- 山楂果酱
- 山楂糖水罐头
- 爆炒花甲
- 小番茄玉米虾仁披萨
- 咸肉排骨萝卜汤
- 韭菜炒鸭蛋
- 什么什么可少的成语
- 什么什么可居的成语
- 什么什么可度的成语
- 什么什么可开的成语
- 什么什么可式的成语
- 什么什么可当的成语
- 什么什么可彻的成语
- 什么什么可待的成语
- 什么什么可得的成语
- 什么什么可忍的成语
- 什么什么可怜的成语
- 什么什么可惊的成语
- 什么什么可惜的成语
- 什么什么可愕的成语
- 什么什么可憎的成语
- 送贡士阮玘胡煴赴南监（明·程敏政）
- 送贡士颜子中（元末明初·梁寅）
- 送贡尚书入闽（元末明初·杨维桢）
- 送贡师泰尚书入闽，发盐粮供北军（元末明初·张昱）
- 送贡教授致仕归里（元·黄溍）
- 送贡有煇上舍还宣城并寄其兄有行有初（元末明初·王祎）
- 送贡泰甫还江东（元·宋褧）
- 送财用归开化二首（宋·吕本中）
- 送贤上人归云门庵（宋·韩驹）
- 送贤上人往太平兼简卓首座（宋·释德洪）
- 送贤师往泸州为两驱乌乞度牒钱颂（宋·黄庭坚）
- 送贤良田太丞通判江宁（宋·梅尧臣）
- 送贤良陈著作签书寿州判官（宋·司马光）
- 送质宜之馆钟离步江绍闻韵兼寄家兄（清·马潜）
- 送质甫侄铨试（宋·刘克庄）
- 云原生落地(产品架构与商业模式)/云计算与虚拟化技术丛书
- 小银和我/彩绘诺贝尔
- 老人与海/彩绘诺贝尔
- 向海之旅--重返海洋的爬行动物(精)
- 一带一路高质量发展报告--科技创新与科技合作(精)
- 浙江统计年鉴(附光盘2023汉英对照)(精)
- 30岁开始努力刚刚好
- 世界音乐史(从诞生到20世纪音乐)
- X射线脉冲星导航理论
- 中国大百科全书(兽医学)(精)
- 中国破产制度的现代化变革与发展
- 华夏基石管理评论(第67辑)
- 药物分析化学(科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
- 爱与爱也有不同吗/儿童哲学思维培养图画书
- 慢性胃炎/中医护理技术丛书