“烤的时候满屋飘香啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式炼乳面包的做法步骤
-
1主料除黄油外，全部放入面包桶，启动和面程序。 -
2揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面，直到面团呈扩展阶段。 -
3准备抹面的材料，辅料里的黄油加入炼奶，隔水融化搅拌均匀，备用。 -
4面团发酵到两倍大。 -
5取出面团，排气，用擀面杖擀开，呈大片。 -
6抹上刚才做好的黄油炼乳糊，用刷子刷开，全部均匀抹上。 -
7轻轻割成长条状。 -
8把长条面块叠加好。 -
9再把长条面块切成小块，几个一塔，随意放入模具盒里。 -
10放温暖处进行二次发酵，大概四十分钟左右，发酵到面团涨大。 -
11表面抹上剩余的黄油炼乳糊，撒少许杏仁片装饰，烤箱预热，170℃30分钟左右，表面上色后加盖锡纸。 -
12出炉后，脱模凉透，撒少许糖粉装饰。
小窍门
面粉吸水量不同，请酌情。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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