食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
无油茄子焖带鱼的做法步骤
-
1准备带鱼适量，可请卖家帮助宰杀后切段，洗净沥干 -
2加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制（时间可长一些，我一般是早上腌制，晚上烧） -
3准备茄子一根 -
4大蒜切片，准备干辣椒适量备用 -
5茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用 -
6将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用 -
7加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖 -
8转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可 -
9咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊！
小窍门
1、带鱼事先加盐、胡椒粉及白酒腌制可入味去腥
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮
2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制电饼铛韭菜合子~超好吃
- 香烤馒头
- 豆沙华夫饼
- 玉米脆片
- 卡通面包（汤种）
- 薏仁美白粥
- 燕麦虾仁蛋卷
- 凤梨蛋糕
- 豆苗三明治
- 卤胗花
- 翡翠银耳羹
- 芒果酸奶冰
- 蘑菇炒甜豆
- 照烧酱鸭腿
- 杯子蛋糕
- 拔丝蛋糕
- 快手烤肉
- 椰蓉小麻花
- Q小香肠面包
- 泰式冬阴功汤
- 雪耳莲子汤
- 韩式粉系花环蛋糕
- 孜然风琴土豆
- 烤山药
- 炫彩粘米发糕
- backscatter
- backscratcher
- back-scratcher
- back scratcher
- backscratching
- back seat
- backseat
- backseat
- back-seat
- back seat
- back-seat
- backseat driver
- back-seat driver
- back shift
- backshift
- 司徒侍中杜正献公挽辞五首（宋·苏颂）
- 司徒侍中贾魏公挽辞二首（宋·苏颂）
- 司徒俞公挽歌（明·黎民表）
- 司徒凤山公见过（明·邵宝）
- 司徒开府韩国富公挽辞四首（宋·司马光）
- 司徒杜正献公挽辞二首（宋·韩维）
- 司徒林忠宣公赞（明·郭之奇）
- 司徒许公宅修瀛洲之会限韵二首（明·严嵩）
- 司徒陈公挽词二首（宋·梅尧臣）
- 司成沈十洲守制家于河之浒丁巳夏佞讯至诸监（明·黄廷用）
- 司户摄淳安丞同官送至西湖支使有诗因次韵（宋·徐侨）
- 司户朱君邂逅真州独为予干舳舻之具甚勤偶得（宋·晁说之）
- 司户李岩詹和予庐山诗二十一篇作诗为谢（宋·喻良能）
- 司春园五月五日梨花是日因事不果（元·耶律铸）
- 司春园（元·耶律铸）
- 酒精性肝病(精)
- 放射肿瘤学新进展
- 百种单位犯罪的界限处罚与预防
- 饮到病除(独特饮疗治病绝招)/独特治病绝招丛书
- 查办贪污贿赂案件执法手册
- 犯罪预备研究/刑法精品文库
- 法治与德治(精)
- 查办渎职侵权案件执法手册
- 性性行为性疾病(性科学导识)
- 大便异常防治问答
- 骨质疏松症病友康复指南/新世纪病友康复丛书
- 肾炎的中西医诊断与治疗/中西医诊断与治疗丛书
- 实用心脏超声诊断学(精)
- 赚钱其实很简单(股票操作方法分析)/中国股市名家系列
- 当代中西医结合血液病学(精)