食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。 -
2搅拌均匀至无颗粒。 -
3面粉过筛加入蛋黄中。 -
4将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。 -
5蛋白部分加入几滴醋。 -
6加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟 -
7最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。 -
8如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。 -
9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 -
10最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。 -
11将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。 -
12烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。 -
13取出冷却脱模。 -
14淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可 -
15切成大小均匀的蛋糕块。 -
16挤入奶油，用草莓点缀即可。 -
17成品图。 -
18成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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