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诗文
老姜辣仔鸡
释义
食材明细
主料
仔鸡
适量
老姜
适量
干红椒
适量
小米椒
适量
自制辣酱
适量
泡椒
适量
蒜瓣
适量
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
香菇老抽
适量
超辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
老姜辣仔鸡的做法步骤
1
将鸡剁成大块。
2
准备好老姜(量得多些),蒜瓣。
3
准备好干红椒、泡椒、小米椒、自制辣酱。
4
热锅放菜籽油,蒜瓣、老姜、干红椒煸炒香。
5
大火,放入鸡块,煸炒黄。
6
并翻炒匀。
7
倒入水,盖上锅盖,大火锅开后,改中小焖煮20分钟左右,中途翻动一次。然后装入碗里。
8
热锅放底油,将自制辣酱小火煸出红油。
9
放入泡椒。
10
放入小米椒、盐炒匀。
11
倒入煮好的鸡块,大火翻炒匀,用香菇老抽调味即可。
12
成品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/7 22:47:01