食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
炸茄盒的做法步骤
-
1茄子两根洗干净。 -
2把茄子去皮，切掉两端。 -
3把茄子切片，要隔一刀切断一刀，两片茄子底部是连着的。 -
4猪瘦肉二两，洗干净。 -
5把猪肉剁成馅，加入盐、花椒粉，葱、姜末。 -
6把猪肉馅搅匀。 -
7在两片茄子中间夹上肉馅。 -
8全部茄子夹完肉馅。 -
9面粉半小碗。 -
10在面粉中打入一个鸡蛋。 -
11加适量水，调成稀干适度的面糊。 -
12把茄子盒放面糊中滚一下，使其均匀沾上面糊。 -
13炒锅放油烧热，油要多些，要能没过茄子盒。烧至七层热时，加入茄子盒炸。 -
14炸至两面金黄色时捞出。 -
15喜欢表皮酥脆的，可以复炸一次。 -
16出锅装盘即可享用。