食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2分离蛋黄。 -
3分离蛋清。 -
4蛋黄里加20克白糖，搅拌均匀后加纯牛奶和色拉油拌匀。 -
5筛入低粉。 -
6搅拌均匀成蛋黄糊。 -
7蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡状后，分三次加入50克白糖，打发至硬性发泡。 -
8取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。 -
9蛋黄糊全部倒入蛋清中。 -
10快速切拌成蛋糕糊。 -
11倒入模具，震几下去除气泡。 -
12放入烤箱中层，120度30分钟转150度30分钟即烤制完成。 -
13取出在桌面震一下去除热气，倒扣网架上晾凉。 -
14成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶