食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶千层的做法步骤
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1大碗倒入两盒纯牛奶 -
2称取糖粉a，玉米淀粉，低粉，抹茶粉，过筛入牛奶
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3用刮刀搅拌均匀
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4五个鸡蛋，手动打蛋器打散搅拌均匀
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5鸡蛋倒入面糊里，搅拌均匀
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6黄油隔水融化，倒入面糊搅拌均匀
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7搅拌好的面糊过筛，2-3遍
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8不粘锅小火加热，不需要倒油，大汤勺一勺正好一锅
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9转动不粘锅，铺满整个锅底，面皮出现气鼓，差不多可以取出
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10加入糖粉b，炼乳，打发奶油
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11奶油打至7成发差不多了，这种蓬松状态，低速再打几下就可以了
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12放凉的千层皮一层层铺好
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13铺一层，刮一层奶油，差不多可以有15层左右
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14表面撒上抹茶粉就ok了，天热奶油容易化，记得放冰箱冷藏。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
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