“真的非常好吃，是我寻找了许久的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1肥瘦相间的牛肉，洗净，切成大小适中的块，用清水浸泡几个小时，中间每间隔一小时换一次水。 -
2牛肉块冷水下锅，水烧开，倒掉有浮沫的水，把牛肉块洗干净。 -
3准备好调料，洋葱切块，小葱切段，姜切片。 -
4锅烧热倒入油(热锅凉油)，加入辣椒丝、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味。 -
5加入冰糖，炒至冰糖融化；加入番茄酱，翻炒。 -
6加入郫县豆瓣，翻炒。 -
7加入小葱，炒至香味浓郁。 -
8加入牛肉块继续炒。 -
9炒到牛肉块上色后，加入酱油，继续炒。 -
10加入料酒，翻炒均匀，关火。 -
11牛肉和炒锅中的所有食材倒入高压锅中，倒入清水与牛肉平，盖好锅盖。 -
12大火烧至高压锅上汽，改中火继续煮20-25分钟。关火，等待高压阀回落。如果着急用，可以把高压锅放水龙头下，用冷水冲，直到高压阀回落就可以打开盖子了。 -
13把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。 -
14牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。 -
15另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！
小窍门
1、牛肉块可以切大一点儿。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
2、最后的配菜自己喜欢什么就放什么。可以挑选绿色、红色、橙色系的蔬菜来搭配颜色，更有食欲。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
健脾
- 草莓糖葫芦
- 嫩滑美味---腊肠蛋羹
- 清炒豆腐干
- 双色螺旋饼干
- 梅花蛋糕
- 红糖花生汤圆
- 芝麻面包棒
- 百合莲子粥
- 氽白萝卜丝丸子汤
- 【最原始的炒面】酱油炒面
- 红薯干
- 玉米金瓜盅
- 糯米藕 红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕
- 椰奶葡萄汤圆
- 瘦肉炒黄花菜
- 有料的“福”包
- 客家咸汤圆
- 青椒炒肉
- 辣椒炒肉片
- #八珍盛宴#一颗汤圆一份思念=寄托思念的浓情玫瑰汤圆
- 卡通芝士小饼干
- 花生汤圆
- 西葫芦炒肉片
- 超完美的蛋挞配方，味道超正，可以媲美kfc
- 熔岩泡芙
- ica singapore
- iceberg lettuce
- iceberg principle
- icebergs are among nature
- ice blonde
- ice blue
- icebox tweak
- ice burn
- ice cap
- ice caps
- ice capsule
- ice chest
- ice cram
- ice cream
- ice creams
- 春夜吟（近现代·谢龙升）
- 春夜听何山人弹琴制乌夜啼曲（明·胡奎）
- 春夜听客弹琵琶，作《隋唐评话》。（清·陈维崧）
- 春夜听雨有怀（元·黄镇成）
- 春夜听雨（宋末元初·杨公远）
- 春夜听雨（清·周大枢）
- 春夜听雨（清·曹俊）
- 春夜吸烟口号（当代·潘乐乐）
- 春夜吹笛词三首（元·程一宁）
- 春夜喜山人送梅（清·尤澹仙）
- 春夜喜李汝老见访时大雨方作遂谋一醉（当代·熊东遨）
- 春夜喜陈汝晦见过（宋末元初·戴表元）
- 春夜喜雨（唐·杜甫）
- 春夜喜雪有怀王二十二（唐·白居易）
- 春夜园亭小集（明·宋登春）
- 烟雨杀
- 百年学术精品提要(文史与哲学卷)
- 自主知识产权管理
- 金融法原理
- 小学生必背古诗词70首(彩图版语文新课标课外必读)
- 变化中的北欧国家创新体系/汉译创新管理丛书/智慧树经管书系
- 国有资产的法经济分析
- 千年一叹(精)/余秋雨文学十卷
- 千年一叹/余秋雨文学十卷
- 宪法学(21世纪高等院校网络教育示范教材)
- 写给大家的西方美术史
- 科技政策发展与科技法制建设--科技立法工作的回顾与思考/科技政策与管理科学系列丛书
- 农村社会学(21世纪高等院校网络教育示范教材)
- 旅游法教程(高等教育旅游法学示范教材)
- 城市基础设施投融资制度演变与创新