食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肚肉熬咸菜
- 拔丝芋头
- 开胃香辣酸菜
- 酸辣粉
- 五彩素包子
- 猪肉炒豆干
- 青椒抱蛋
- 秋葵鸡蛋羹
- 花生米排骨汤
- 豆渣馒头
- 雪花酥
- 毛豆瓣酱
- #烤箱美食#红曲酒糟加州葡萄干费南雪
- 葱姜蒜炒羊舌
- 手工猪肉香菇肉丸
- 西红柿鸡蛋炒面
- 火腿蛋包芝士三明治
- 筒子骨豆芽萝卜汤
- 南瓜粥
- 懒人版起酥香肠面包
- 炒不烂子
- 番茄龙利鱼豆腐煲
- 牛肉盖浇饭
- #烤箱美食#山核桃全麦小土司
- 培根披萨
- 什么什么万绪的成语
- 什么什么万缕的成语
- 什么什么万苦的成语
- 什么什么万落的成语
- 什么什么万虑的成语
- 什么什么万言的成语
- 什么什么万计的成语
- 什么什么万语的成语
- 什么什么万说的成语
- 什么什么万谢的成语
- 什么什么万谷的成语
- 什么什么万象的成语
- 什么什么万货的成语
- 什么什么万贯的成语
- 什么什么万转的成语
- 关索岭（明·何景明）
- 关索岭（明·黄衷）
- 关索岭（清·吴铭道）
- 关索庙（明·杨慎）
- 关索庙（明·黄衷）
- 关羽濑（明·唐胄）
- 关羽祠送高员外还荆州（唐·郎士元）
- 关西书院落成示诸生（清·方正瑗）
- 关西杂咏（明·程诰）
- 关西行（宋·刘攽）
- 关西道士求赋雪巢（元·吴当）
- 关西驿亭即事（唐·吴融）
- 关试前送进士姚潜下第归南阳（唐·曹邺）
- 关试后嘉会里闻蝉感怀呈主司（唐·顾非熊）
- 关试后筵上别同人（唐·杜荀鹤）
- 跟自己捉迷藏
- 向上突围
- 注水开发阶段储层流动单元划分与油水分布规律
- 爸爸的编程游戏
- 职业性尘肺病临床诊治实用手册
- 疯狂Android讲义
- 油茶栽培与病虫害防治
- 中国的单位组织
- 加油！卡车大力士
- 征帆远扬
- 2019耳鼻咽喉科学精选习题集
- 卫星通信技术与系统/国之重器出版工程
- 污泥分析与资源化利用
- 2019耳鼻咽喉科学模拟试卷
- 化工单元操作