食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜肉包
- 炸春卷
- 什锦蔬菜烧丸子
- 猪肺炒西芹
- 冰碴子 小山羊
- 超乎想象的简约“蛋”糕---完全素食巧克力蛋糕
- 清蟹海蛎粥
- 胃暖暖的－猪肚蛏干汤
- 豆芽燕皮汤
- 红菇羊肉汤
- 香酥烤土豆泥
- 正宗的素食版番茄意面
- 生菜牛丸炒河粉
- 青菜蘑菇
- 熏肉炒大蒜
- 红椒炒鸡蛋
- 芹菜千张炒豆豉
- 青椒土豆炒牛肉
- 川圆冬瓜汤
- 荠菜鲜肉百叶包
- 清炒藕丁
- 苹果元宵
- 山西扯面
- 水煮鱼片
- 凉拌菠菜
- frilly
- fringe
- fringe benefit
- fringed
- fringed by
- fringes
- frippery
- frisbee
- Frisian
- frisk
- friskiness
- frisky
- frisson
- frit
- fritter
- 画鹰（明·程敏政）
- 画鹰（明·胡奎）
- 画鹰（明·胡奎）
- 画鹰（明·陈献章）
- 画鹰（清·刘震）
- 画鹰（清·黄子云）
- 画鹰（清·黎简）
- 画鹿（明·朱朴）
- 画鼓（唐·李郢）
- 画龙为刘吉卿题（明·黄佐）
- 画龙歌（元·贯云石）
- 画龙歌（明·周是修）
- 画龙歌（明·谢肃）
- 画龙（元·吴当）
- 画龙（宋·刘攽）
- 内科分册/专家临床笔录丛书
- 儿科护士安全用药操作指南/护士安全用药操作指南丛书
- 药品注册的国际技术要求(2011安全性部分中英对照ICH)
- 药品注册的国际技术要求(2011临床部分中英对照ICH)
- 消化科合理用药问答/专科合理用药问答丛书
- 日本人与日本论(解析日本民族性的经典读本)
- 寻找美丽(马妮和形体梳理)
- 大学生跆拳道教程(浙江省重点教材)
- 中小企业法律风险防控300问
- 血色兰花
- 美术教育实习(全国普通高等学校美术学教师教育本科专业必修课程教材)
- 中国美术史(全国普通高等学校美术学教师教育本科专业必修课程教材)
- 设计与制作(全国普通高等学校美术学教师教育本科专业必修课程教材)
- 无机及分析化学(附光盘第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 轻钢活动房计算理论--静动力优化性能化防火集装箱改造房