食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 五香牛肉
- 香菜摊鸡蛋
- 红烧鸭掌
- 丝滑芝士蒸蛋
- 干炸丸子
- 年年有鱼
- 火焰河蚌
- 醋拌黄瓜蜇头
- 泡辣椒
- “妈妈的味道"糖醋面筋
- 蛋饺
- 腊肠
- 金银喜丸
- 红烧猪蹄
- 轻乳酪芝士蛋糕
- 太阳饺子
- 炸龙虾片
- 弯叶饺子
- 包菜香菇肉饺&玉米胡萝卜肉饺
- 腊八蒜炒肥肠
- 香草流心蛋糕
- 盐水虾
- 新春“福气”奶油卷
- 团圆虾堡
- 可乐凤爪
- 什么什么贮苦的成语
- 什么什么贯日的成语
- 什么什么贯木的成语
- 什么什么贯朽的成语
- 什么什么贯注的成语
- 什么什么贯盈的成语
- 什么什么贯耳的成语
- 什么什么贯虱的成语
- 什么什么贯通的成语
- 什么什么贰地的成语
- 什么什么贰臣的成语
- 什么什么贱今的成语
- 什么什么贱体的成语
- 什么什么贱兵的成语
- 什么什么贱己的成语
- 述古（明·黎遂球）
- 述古（清·唐孙华）
- 述史叹（明·陈第）
- 述哀故观察东湖王公定安（清·林旭）
- 述哀答伯瑶（清·丘逢甲）
- 述哀（明末清初·陈子升）
- 述哀（清·严允肇）
- 述哀（清·王采蘋）
- 述哀（清末民国初·俞明震）
- 述哀（清末近现代初·郑孝胥）
- 述哀（近现代·陈独秀）
- 述喜（明·邵宝）
- 述园鹿（唐·韦应物）
- 述国亡诗（唐·花蕊夫人徐氏）
- 述土木之难（明·李贤（原德））
- 美国对中国反倾销案例研究(轻工业含家电电子及纺织品类产品案例)/法学专题系列
- 人力资源管理教学案例精选/工商管理MBA教学案例精选丛书
- 新编英国商法/法学系列
- 中国社会科学辑刊(夏季卷2009年6月总第27期)
- 德贞传(一个英国传教士与晚清医学近代化)
- 港口与港市文化/大学生行业英语阅读教程系列丛书
- 文学翻译中原作陌生化手法的再现研究
- 纸生活/逸尘谷诗丛
- 台湾诗钟研究
- 临床医学基础(卫生职业教育康复治疗技术专业教材)
- 康复心理学(卫生职业教育康复治疗技术专业教材)
- 欧美文学名著导读
- 眼表活体共聚焦显微镜/眼科新技术应用丛书
- 假肢与矫形器技术(卫生职业教育康复治疗技术专业教材)
- 城市社会问题经济学/现代城市经济学系列