食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薯角红烧鸭的做法步骤
-
1土豆去皮洗净滚刀切块。 -
2鸭腿洗净剁块。 -
3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。 -
4焯水后洗净控干水分。 -
5起油锅。 -
6将薯角炸至金黄酥脆。 -
7薯角控油备用。 -
8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。 -
9放入鸭腿翻炒。 -
10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。 -
11加开水没过鸭腿。 -
12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。 -
13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。 -
14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。 -
15装盘。
小窍门
1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最后才有一层浓浓的酱汁裹在食材外面，更好吃。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
2.薯角一定要出锅前放，拌匀即可，不用一起煮，否则影响薯角口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 米饭锅巴
- 玫瑰花饺子
- 缤纷果味山药泥
- 花样面食之小兔子举重
- 秋葵培根鸡蛋炒饭
- 【杯子蛋糕】美味下午茶！超简单的方子！
- 西红柿鸡蛋面
- 三鲜豆腐羹
- 酸辣娃娃菜
- 酥粒樱桃派
- 虾仁炒米粉
- 蒜茸红苋菜
- 番茄土豆炖牛肉
- 【土澳袋袋兽】芝士面包
- 鹌鹑蛋青菜汤面
- 麻婆虾潺
- 紫菜干贝肉片汤
- 香煎土豆饼
- 黑椒大排
- 南瓜绿豆糖水
- 奶酪培根红薯焗蛋
- 平菇秋葵
- 火腿豆腐羹
- 白灼鸡爪
- 炸土豆片
- trail boss
- trailer
- trailer camp
- trailer park
- trailer trash
- trailer truck
- trailhead
- trailing
- trailing edge
- trail mix
- trail off
- train
- trainable
- train car
- train carriage
- 寄道林寺诸友（唐·齐己）
- 寄道林琳老（宋·邹浩）
- 寄道正阇黎二老师并帖季萧兄（宋·赵蕃）
- 寄道者（唐·赵嘏）
- 寄道辅（宋·沈辽）
- 寄邃首座（宋·释怀深）
- 寄邑尹友人邵廷端（明·苏葵）
- 寄邑庠陈广文（明·吴与弼）
- 寄邓俊圭（明·陈献章）
- 寄邓公寿（宋·陆游）
- 寄邓兵宪（明·王世贞）
- 寄邓升仲作四首（明·黎邦琛）
- 寄邓善之（宋末元初·仇远）
- 寄邓均（宋·严粲）
- 寄邓子方（明·郑潜）
- 广告伦理学(高等院校广告学专业应用型教材)
- 河南佛教塔寺文化漫谈
- 艺术硕士全国联考高分突破(艺术学基础知识艺术硕士入学资格考试参考用书)
- 市场营销学(高等院校精品课程教材)
- 物权法视野下的林权法律制度/法学理念实践创新丛书
- 新编中国文学批评发展史(第2版21世纪中国语言文学通用教材)
- 英汉文化互译教程
- 财政学(第2版通用经济系列教材)
- 文化与组织(心理软件的力量第2版当代世界学术名著)
- 中国税制(21世纪高职高专规划教材)/金融保险系列
- 物流与供应链管理(教育部经济管理类主干课程教材)
- 新三字经(精)
- 新三字经(繁体版)(精)
- 心理与教育统计学(21世纪心理学系列教材)
- 个人理财(第4版)/金融学译丛