食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
剁椒酱的做法步骤
-
1红辣椒洗净、沥干水分。 -
2切碎。 -
3放入盘中，加盐。 -
4搅拌均匀腌制1小时以上。 -
5戴上一次性手套、挤掉腌出的水。 -
6姜蒜切碎。 -
7挤掉水分的辣椒重新放入盘中、加姜蒜末。 -
8加盐(盐量要足)、白糖。 -
9加高度白酒。 -
10搅拌均匀。 -
11装入封密罐中、放入冰箱冷藏(7-10天后食用)。 -
12成品图。 -
13成品图。
使用的厨具：其他
所属分类：
自制酱料
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