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诗文
土豆炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
土豆
2个
辅料
姜
1块
蒜瓣
5颗
小米辣
6个
盐
1.5勺
花椒
十几粒
鸡精
1勺
老抽
2勺
生抽
1勺
白糖
1勺
草果
2个
八角
2个
香叶
3片
葱
1颗
食用油
适量
中辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
锅中加入适量清水,放葱结和姜片。
2
放入排骨。
3
煮到排骨没有血水,捞出控水备用。
4
顺带煮了几个鸡蛋,一起煮非常好吃。
5
土豆去皮切块,过水洗掉多余的淀粉。
6
准备好调料。
7
锅烧热放入适量食用油,烧至六成热入排骨。
8
翻炒到排骨金黄,下入大料翻炒出香味。
9
调两勺老抽,一勺生抽炒均匀上色。
10
加入适量开水,调一小勺白糖提味上色。
11
放入土豆块和去壳的鸡蛋。
12
盖上盖子大火煮开,转中火炖至20分钟。
13
水分不要收干以免糊底,出锅前调鸡精调味,不需要再加盐已经够味了,撒上葱段即可。
14
顺道卤的鸡蛋实在太好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/3 7:16:56