食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 咸香煎饼
- 霸气菠萝酸奶#创造新口感
- 黑胡椒孜然鸡排
- 烤茄子
- 菠菜肉丝
- 老虎菜
- 玉米面窝窝头
- 爆炒墨鱼仔《海鲜系列第003道》
- 鸡蛋炒虾酱
- 菌菇鸡蛋汤面
- 炝炒蕃薯叶
- 波兰种紫薯吐司
- 凉拌腐竹木耳
- 小炒饭
- 糖醋小黄花鱼
- 牛奶椰蓉小方
- 酸辣藕带
- 粉蒸肉
- 蚝油小白菜
- 菜汁燕麦馒头
- 鲜虾云吞面
- 翠衣鼓鼓 清香扑面——山药豌豆卷
- 海米冬瓜
- 椒盐带鱼
- 金鱼馒头
- vote against
- vote-catching
- vote down
- vote for
- vote in
- vote of confidence
- vote off
- vote on
- vote out
- voter
- vote-winner
- vote with your feet
- voting
- voting booth
- voting machine
- 减租诗（明·宣宗章皇帝）
- 凛冽（清末近现代初·陈曾寿）
- 凛凛岁云暮（明·郑学醇）
- 凛凛岁云暮（清·柳是）
- 凛凛岁云暮（清·葛宜）
- 凝云堂诗次文贺州韵（宋·刘子翚）
- 凝云堂（宋·王洋）
- 凝云榭晚兴（宋·文同）
- 凝光亭偶成（宋·陈著）
- 凝光门观江涨（明·杨慎）
- 凝华殿帖子（宋·赵祺）
- 凝思堂（宋·尤袤）
- 凝清卷为潘惟善赋（明·曹义）
- 凝清堂为姚府尹赋（明·金幼孜）
- 凝渡三岔河有寄（明末清初·屈大均）
- 热爱生命(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 马克·吐温短篇小说选(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 红字(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 小飞侠彼得·潘(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 呐喊(精)/中国现代文学名家精选书系
- 镜花缘(精)/中国古代文学名家精选书系
- 理智与情感(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 王子与贫儿(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 骆驼祥子(精)/中国现代文学名家精选书系
- 猎人笔记(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 人类的故事(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 柳林风声(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 童年(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 森林报(全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 人间词话(精)/中国现代文学名家精选书系