食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 虾米炒盖菜
- 炸汤圆下午茶
- 美容润肺汤
- 蜜汁烤翅
- 美贝蒸鸡蛋
- 豌豆春笋炖腱子肉
- 盐水豌豆
- 炒西红柿腐竹蒜薹
- 做法简单，不腥不膻的手抓羊教程来了
- 姜丝豆腐鱼汤
- 鹿茸菇焖排骨
- 手抓饭|饭里有肉，米里有油，不用配菜，光吃它就够了
- 锡纸粉丝金针菇
- 剁椒芋头蒸排骨
- 不可错过的新疆大盘鸡，不管是配饭还是配面都是一绝
- 辣炒黄豆
- 盐烤大虾
- 冲藕粉
- 菠萝炒番茄
- 剁椒比目鱼
- 皮蛋苋菜煲
- 蒜苗回锅肉
- 金瓜海参蛋羹
- 手抓饼版韭菜盒子
- 茄汁大虾
- 嘉言善行
- 嘉言懿行
- 嘉议什么什么的成语
- 嘉议大夫
- 嘉谋什么什么的成语
- 嘉谋善政
- 嘉靖七子
- 嘉靖什么什么的成语
- 嘎七什么什么的成语
- 嘎七马八
- 嘎什么什么八的成语
- 嘎什么什么脆的成语
- 嘎什么溜什么的成语
- 嘎什么马什么的成语
- 嘎巴什么什么的成语
- 宫僚燕集次松皋太宰三首（明·霍韬）
- 宫僚燕集次许松皋冢宰韵四首（明·黄佐）
- 宫前早春（唐·王建）
- 宫前老柏（明·薛瑄）
- 宫墙树（明·刘崧）
- 宫女围棋图（金·王若虚）
- 宫女图（明·高启）
- 宫女度曲图（元·袁桷）
- 宫女睡（宋·胡拂道）
- 宫女词（宋·许棐）
- 宫妃夜游图（明·唐寅）
- 宫妓（唐·李商隐）
- 宫娃歌（唐·李贺）
- 宫寮燕集诗（明·严嵩）
- 宫庠旅泊（宋·葛立方）
- 褚遂良雁塔圣教序/回宫格楷书字帖
- 回宫格习字本(通用于各种书体)
- 蔬菜病害生态图录与防治技术
- 回宫格行书字帖(赵孟頫洛神赋)
- 小学语文数学(1上)/小学生家庭辅导丛书
- 房地产法学
- 审美反映与艺术创造/杭州大学学术丛书
- 学数学长智慧(9岁组)/少年儿童智能发展丛书
- 劳动法新论
- 新闻摄影学
- 跟我学电子邮件/国际互联网应用丛书
- 跟我学Internet入网技术/国际互联网应用丛书
- 新编计算机应用教程
- Windows98的操作与应用
- 食物与保健/现代生活实用丛书