食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 自制蛋黄酱（沙拉酱）
- 萝卜烧肉
- 香菇滑鸡
- 红烧冬瓜
- 砂锅花菜
- ??火龙果山药糯米饼
- 自家炒韩国粉条
- 蛋皮培根卷
- 山药糯米饼
- 橘皮红枣煮茯茶
- 虾油炒面
- 红枣枸杞生鱼汤
- 太阳蛋吐司
- 肉末双菇豆腐煲
- 番茄豆腐
- 蒜蓉西兰花
- 快手方便面
- 芥末鳕鱼
- 蒜香豆角
- 豆豉鱼油麦菜
- 南瓜米糊
- 鸡蛋酱炒饭
- 油炸香菇肉馅馄饨
- 全蛋蛋挞
- 香菇烧藕块
- new look
- new low
- new manager
- new maths
- new media
- new money
- new moon
- new order
- new orleans
- new pence
- new potato
- new potatoes
- new reports
- news agencies
- news agency
- 点绛唇 偶感（清·王策）
- 点绛唇 偶成（清·徐灿）
- 点绛唇 偶赠（清·梁清标）
- 点绛唇 元夕大雨（明·程敏政）
- 点绛唇 元夜（当代·陈永正）
- 点绛唇 元日阴（明·顾璘）
- 点绛唇 光泽寺（明·王慎中）
- 点绛唇 入春苦雨（清末近现代初·高旭）
- 点绛唇 八月十日夜闻倭请降（近现代·卢前）
- 点绛唇八首（清·项鸿祚）
- 点绛唇 其一 丁未冬过吴松作（宋·姜夔）
- 点绛唇 其一 丙寅秋社前一日溪光亭大雨作（宋·张元干）
- 点绛唇 其一 兰花（宋·姚述尧2）
- 点绛唇 其一 刘公宝生日（宋·王千秋）
- 点绛唇 其一十一 细香竹（宋·王十朋）
- 开放型经济的多维诠释(理论基础与实践运行)
- 中华信息科学论坛(2013年第2卷)
- 构建中国云南沿边开放经济区研究/云南省社会科学院研究文库
- 日本侵华细菌战
- 农村老年人口长期照护问题研究
- 农产品质量安全综合评价理论方法与实践
- 著作权司法实践中的文学观念批判--以文学剽窃的认定为中心的考察
- 为社会主义平等主义辩护--G.A.科恩的政治哲学追求
- 认知传承融合--广州乞巧文化论坛文集
- 西部农村地区教师结构变迁研究--以M县为例/社会学丛书
- 名理探与辩证法大全注疏比较研究
- 当代中国社会道德热点问题研究/社会学丛书
- 法治建设进程与发展路径考察--以张掖市为例
- 文学与文坛的边上
- 辽金社会与文化研究