食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 八寸戚风
- 开胃爽口的【腌糖醋萝卜片】
- 清炖排骨玉米汤
- 酸辣藕丁
- 炒方便面
- 孜然牙签五花肉
- 记忆中的美味小鱼汤
- 小火箭生日蛋糕
- 香烤鱼豆腐
- 肉片炒甜菜头
- 虾扯蛋
- 红烧小黄鱼
- 火锅鸡
- 香辣豆豉烤鱼
- 蒙古奶茶
- 酱油炒饭
- 剁椒香椿蒸扇贝
- 剁椒鱼头
- 台湾卤肉饭
- 脆壳牛肉饼
- 牡蛎滑蛋
- 蔓越莓紫薯小点
- 剁椒香椿爆鲜鱿
- 红果家菜谱之茄汁丸子面
- 风味豆鼓杏鲍菇
- hang in
- hanging about
- hanging around
- hanging basket
- hanging down
- hanging in
- hanging man
- hanging on
- hanging out
- hanging out with friends
- hanging plants
- hanging up
- hang in the air
- hang in there
- hang of
- 郊庙歌辞 祀九宫贵神乐章 肃和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祀九宫贵神乐章 肃和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祀九宫贵神乐章 舒和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祀九宫贵神乐章 豫和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祀九宫贵神乐章 雍和（唐·不详）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 凯安（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 太和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 肃和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 舒和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 豫和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 豫和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀圜丘乐章 雍和（隋末唐初·褚亮）
- 郊庙歌辞 祀雨师乐章 亚献终献（唐·包佶）
- 郊庙歌辞 祀雨师乐章 奠币登歌（唐·包佶）
- 郊庙歌辞 祀雨师乐章 迎俎酌献（唐·包佶）
- 核心评估与训练(核心能力的精准测试与针对性发展)
- 开放环境下本体演化方法
- 时间旅行简史/图灵新知
- 唤醒沉睡的大脑
- 摄影入门基础课(轻松拍出好照片)
- 日日新(松下幸之助寄语企业员工)/松下幸之助管理丛书
- 通往成功的路上并不迷茫/用生命影响生命系列
- 建筑设计手绘线稿表现从入门到精通
- 用户创新实战指南(围绕用户痛点进行创新的十大策略)
- 茜空2018年日式笔记--黄金之雨(尚漫生活馆)(精)
- 阅己(做自己的心理顾问)
- 现代移动通信原理与应用
- 自我与面具--回忆录写作的艺术(精)/创意写作书系
- 丹霞书韵
- 佛学与儒学(修订版)/当代中国人文大系