食材明细
- 蒜香 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱焗蟹的做法步骤
-
1青蟹刷干净开盖再浸泡水中15分钟左右，然后再剁小块，蟹筛，蟹胃，蟹脐都要去除干净。 -
2辅料，豆酱加入少许白糖再碾碎成膏状。 -
3砂锅烧热加油，油要多一些。 -
4小火加入蒜头爆香。 -
5蒜头爆至有微微焦黄关火再摆上蟹肉。 -
6蟹肉摆好后就抹上豆酱，豆酱要加入爆香的蒜头油再拌匀抹上，然后开火并加入一汤勺水。 -
7小火焗8~9分钟即可，焗熟没有汤水为准。 -
8撒上芫荽段加盖焖一下。 -
9上菜。 -
10近照。
小窍门
蟹肉本身也有水再添加少许水来辅助且小火来焗，蟹焗熟了水也收干，水量不能多，如果火候大就要适量添加些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
海鲜
中式宴请
春季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 蓝莓九宫格三明治
- 红糖糯米藕片
- 电烤箱食谱之烤鲫鱼
- 酱香味猪大骨
- 水果彩豆圆子甜汤
- 清炖羊排
- 葱爆羊肉
- 银耳枸杞豆浆
- 咸香鱼豆腐
- 四红汤
- 菠萝饭
- 烧黄花鱼
- 豆腐盘
- 烤小脆饼
- 肉末榨菜炒莴笋叶
- 鸡胗豆腐羮
- 糖心糯薯卷
- 羊多多——红扒羊肉
- 芝麻鱼条
- 红枣百合蒸南瓜
- 雪菜笋尖炒鸡蛋
- 艾糍
- 清蒸黄花鱼
- 麦胚芽黑米糊
- 南瓜羹
- fellow beings
- fellow citizen
- fellow citizens
- fellow creature
- fellow creatures
- fellow definition
- fellow feeling
- fellow guests
- fellow human
- fellow inmates
- fellow member
- fellow men
- fellow ode
- fellow ode grinder
- fellow osteria
- 辛丑除夕（明·张弼）
- 辛丑除夕，行营沙关（明·张煌言）
- 辛丑除日寄子瞻（宋·苏辙）
- 辛丒下第还重过开利寺（明·邵宝）
- 辛之赠印（民国末当代初·聂绀弩）
- 辛亥七夕五首（明·贝琼）
- 辛亥七夕末伏（宋·韩琦）
- 辛亥七月廿日晚出汴城南门（明·李昌祺）
- 辛亥三月九日宿囊山（宋·刘克庄）
- 辛亥三月二十九日广州之役，余在北京狱中闻（近现代·汪精卫）
- 辛亥三月二十九日广州之役，余在北京狱中，（近现代·汪精卫）
- 辛亥三月十五日（宋·曾巩）
- 辛亥三月十八日游御河二首（宋·韩琦）
- 辛亥三月系舟潇湘得邵武柳州二丞相正月初书（宋·许翰）
- 辛亥三月薄游台湾主雾峰之莱园献堂三兄属题（清末民国初·梁启超）
- 童眼看名车(炫酷汽车)
- 前汉演义后汉演义(精)/中国历朝通俗演义
- 两晋演义南北史演义(精)/中国历朝通俗演义
- 宋史演义元史演义(精)/中国历朝通俗演义
- 明史演义清史演义(精)/中国历朝通俗演义
- 科学论文集--物理学化学天文学地质学/哈佛百年经典
- 法国和英国著名哲学家/哈佛百年经典
- 17\18世纪英国著名哲学家/哈佛百年经典
- 两年水手生涯/哈佛百年经典
- 一个人出去走走就像旅行(西班牙)
- 销售力--如何成为气场强大内心淡定的销售翘楚(实战畅销版)
- 赢在市场占有率
- 小狗布鲁(一只从死亡线救回的狗狗及其主人的寻找真相之旅)
- 启功楷书初级教程/名家书法技法丛书
- 轻松搞定长难句