食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄条的做法步骤
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1茄子洗净切条，入少许盐腌制一会，控水备用，葱姜蒜切末
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2锅中放油烧至三成热，倒入茄条翻炒，至呈黄色时捞出控油
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3锅洗净，放少许油，至五成热时，将葱姜蒜末放入炒出香味，入一勺豆瓣酱，一勺料酒，炒出红油倒入茄块翻炒
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4入（盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生抽，十三香，淀粉，白糖，少许清水）勾的芡汁，快速翻炒
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5出锅撒上葱花ok
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱
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