食材明细
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荠菜猪肉合子的做法步骤
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1荠菜洗干净之后切碎放入适量蔬菜油搅拌均匀以防止菜出水。 -
2猪肉切成小粒（吃起来口感比搅碎的好）调入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、芝麻油搅拌均匀。 -
3将猪肉与荠菜混合一起再搅拌均匀。 -
4面团分成小剂比饺子皮大些擀好放入馅料。 -
5再用另外一张皮盖一起。 -
6先用手把边压紧，然后再用叉子压出花纹。 -
7烧热锅倒入适量蔬菜油将做好的合子放入中火煎。 -
8煎好一边再翻转煎另外一边，直至两边煎至金黄色即可。
使用的厨具：平底锅
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- 予别黄岩十又六年谫焉德薄父老当不复记然区（明·张以宁）
- 予到官甫二阅岁顿觉老态日增因赋二绝（明·黄仲昭）
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- 予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲（宋·陆游）
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- 予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对（宋·喻良能）
- 予历年避暑祠中，每邀荪湄小住，披襟岸帻相（清·张洵佳）
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- 予去岁九日与史文英张仲礼会饮瑶台山皆有诗（元末明初·王翰）
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