食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香炒腊鱼的做法步骤
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1准备好食材，将腊鱼用淘米水清洗两遍，再用清水冲洗捞出沥干，腊鱼不要浸泡，否则会加重鱼腥味。 -
2将辣椒、青蒜、姜蒜洗净切末。 -
3锅烧热，加入适量油，菜籽油更好。 -
4油热后将腊鱼放入锅中小火煎。 -
5用筷子翻动腊鱼，将腊鱼中的水分?干，煎至表面金黄。 -
6转大火，倒入半勺醋翻炒，加醋不仅可以去掉鱼腥味，还可以让鱼骨酥脆再加入两勺黄酒烹香。 -
7姜蒜倒入锅中翻炒。 -
8放入红辣椒翻炒几下。 -
9青蒜放入锅中翻炒。 -
10关火，利用余热翻炒几下即可。 -
11成品，咸香微辣，非常的好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 高筋面粉馒头
- 臻鲜·牙签牛肉
- 萝卜青肉片汤
- 奥尔良烤翅
- 火龙果燕麦碗
- 咖喱芒果饭
- 小葱蛋炒饭
- 青椒洋葱炒烟笋
- 蒸彩色洋槐花
- 胡萝卜拌耳叶
- 双蔬干拌面
- 豆豉苦瓜
- 椰奶百香果冻饮
- 番茄烧牛肉
- 家常豆腐
- 绿油油的小白菜汤
- 压碾转
- 卷饼
- 鸡蛋白萝卜馅馅饼
- 黑米面包
- 百合年糕
- 菠萝炒鸭心掌
- 山楂酱面包
- 芝士焗虾
- 枇杷酒
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