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诗文
菌菇肉丝手擀面
释义
“大年初七,一起吃面”
食材明细
主料
面粉
200克
盐
少许
凉水
适量
辅料
木耳
适量
金针菇
适量
尖椒
1个
胡萝卜
1小段
瘦肉丝
适量
生抽
1大匙
盐
1小匙
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
菌菇肉丝手擀面的做法步骤
1
面粉加少许盐拌匀,加凉水,揉成光滑的面团,面团可以稍微硬一点,饧面半小时
2
饧面时准备做卤的菜:金针菇、木耳焯水,胡萝卜、尖椒切丝,猪瘦肉切丝
3
饧好的面再次揉揉
4
擀开成面片,撒上面粉,防粘
5
像折扇子那样折叠起来
6
切条,粗细随个人喜好。我喜欢吃宽的,切的条大约有1厘米宽
7
切好的面条抖散
8
锅里坐水烧开,下面条,煮熟后捞出过凉开水
9
锅里注油烧热,爆香葱姜
10
加肉丝煸炒至变色
11
加入其他食材,翻炒两三分钟
12
加入生抽,炒匀炒香
13
加煮面条的汤,煮开后加盐调味
14
再煮一会儿,让汤汁收干一些,汤汁不用留的太多,和菜持平即可
15
碗里加面,浇做好的卤即可
小窍门
卤要做的稍微咸一点
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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enuretic
envelop
envelope
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envenom
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envious
enviously
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environment
environmental
environmental awareness
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送族侄扩之通州(元末明初·华幼武)
送族侄李士宜归严田二解(元末明初·唐桂芳)
送族侄赴任(唐·钱起)
送族兄太初再游庐山(宋·黎廷瑞)
送族叔于垣复之皖城蔡明府官署(明·李孙宸)
送族子春叟游西广(宋·李昴英)
送族孙凤翔还浮梁兼东其兄徐州同守楚英(明·程敏政)
送族孙垕会试(明·何乔新)
送族孙必进赴配所诫言(明·湛若水)
送族孙时敬游大梁(明·郑昆)
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更新时间:2026/2/25 9:22:33