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诗文
菌菇肉丝手擀面
释义
“大年初七,一起吃面”
食材明细
主料
面粉
200克
盐
少许
凉水
适量
辅料
木耳
适量
金针菇
适量
尖椒
1个
胡萝卜
1小段
瘦肉丝
适量
生抽
1大匙
盐
1小匙
咸香 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
菌菇肉丝手擀面的做法步骤
1
面粉加少许盐拌匀,加凉水,揉成光滑的面团,面团可以稍微硬一点,饧面半小时
2
饧面时准备做卤的菜:金针菇、木耳焯水,胡萝卜、尖椒切丝,猪瘦肉切丝
3
饧好的面再次揉揉
4
擀开成面片,撒上面粉,防粘
5
像折扇子那样折叠起来
6
切条,粗细随个人喜好。我喜欢吃宽的,切的条大约有1厘米宽
7
切好的面条抖散
8
锅里坐水烧开,下面条,煮熟后捞出过凉开水
9
锅里注油烧热,爆香葱姜
10
加肉丝煸炒至变色
11
加入其他食材,翻炒两三分钟
12
加入生抽,炒匀炒香
13
加煮面条的汤,煮开后加盐调味
14
再煮一会儿,让汤汁收干一些,汤汁不用留的太多,和菜持平即可
15
碗里加面,浇做好的卤即可
小窍门
卤要做的稍微咸一点
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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come out of the closet
come out of the woodwork
come out on top
come out with
come over
comer
come rain or shine
come round
come round to
come running
comestible
comestibles
come 's way
comet
come thick and fast
庚辰十一月五日喜雪有作录呈同寅林公(明·韩雍)
庚辰十二月二日虞山舟次值河东君用韵辄赠(明·程嘉燧)
庚辰十二月十九日雪(金·任诟)
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更新时间:2026/2/8 1:40:01