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诗文 麻辣小龙虾
释义
麻辣小龙虾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 500g
辅料
  • 姜 3片
  • 葱 2颗
  • 蒜 1颗
  • 豆瓣酱 15g
  • 生抽 20ml
  • 老抽 5g
  • 蚝油 7g
  • 糖 10g
  • 小茴香 1勺
  • 桂皮 1段
  • 草果 1个
  • 八角 3颗
  • 香叶 3片
  • 花椒 10g
  • 啤酒 200ml
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤：1
    1
    用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：2
    2
    抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：3
    3
    抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：4
    4
    准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：5
    5
    姜、葱、蒜切好备用。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：6
    6
    锅中热油加入姜、葱、蒜炒香。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：7
    7
    加入八角、小茴香、草果、桂皮、香叶、花椒炒香。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：8
    8
    倒入小龙虾翻炒。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：9
    9
    加入老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱翻炒均匀。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：10
    10
    倒入啤酒翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮8分钟左右。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：11
    11
    大火收汁，最后加入葱花和香菜炒均匀即可。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：12
    12
    装盘。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：15
    15
    再放点香菜。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：18
    18
    成品图。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤：19
    19
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/3 11:43:50