食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸甜鸡脯的做法步骤
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1鸡肉洗净，将光面向下先横切，再纵向功，保下部相连备用
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2将切好的鸡肉中加料酒，生抽，糊椒粉少量抓匀，淹15分钟。
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3淹好后加少许生粉，抖落多余生粉。
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4取锅加油烧热，放入上述鸡肉炸到6成熟捞出，继续烧热油1分钟，再将鸡肉入油复炸，口感更好，至两面金黄捞起摆盘。
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5倒掉热油，只留少许底油加葱花爆香，加蕃茄酱，白糖，少许盐调味，加少许水烧沸淋到鸡肉上，加香菜点缀，我手也没有，用芹菜叶子。
使用的厨具：不粘锅
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