食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
零失败的海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变 -
2把糖一次加入鸡蛋内 -
3用电动打蛋器低速打发。 -
4片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了 -
5蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。 -
6分次把低粉过筛加入蛋液中 -
7上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。 -
8把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。 -
9放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定 -
10烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了
小窍门
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 银耳露
- 秘制红烧肉
- 红烧鸡翅
- 正宗德式土豆沙拉
- 葱香南瓜丝饼
- 糯米南瓜饼
- 辣鸡肉披萨
- 黄瓜肉丝
- 酸辣白菜
- 【肥肥妈的美味手记】——白萝卜丝饼
- 咖喱土豆排骨
- 黑木耳炒圆白菜
- 罗汉果酥梨煲
- 杏鲍菇烧排骨
- 芹菜叶鸡蛋饼
- 芹菜炒乌贼
- 羊肉酸菜煲
- 意式奶油培根面
- 香肠凉拌黄瓜脆
- 糯米南瓜饼
- 白肉血肠
- 麻婆牛筋豆腐
- 照烧酱菠萝炒饭
- 京酱肉丝
- 香菇酿肉
- 什么什么潜移的成语
- 什么什么潜翼的成语
- 什么什么潜踪的成语
- 什么什么潜逃的成语
- 什么什么潢池的成语
- 什么什么潦乱的成语
- 什么什么潦倒的成语
- 什么什么潦草的成语
- 什么什么潭水的成语
- 什么什么潮涌的成语
- 什么什么潮落的成语
- 什么什么澄清的成语
- 什么什么澄源的成语
- 什么什么澄澈的成语
- 什么什么澈地的成语
- 蔺相如（明末清初·屈大均）
- 蔻山Caux赏雪歌（清末近现代初·吕碧城）
- 蔼萱堂诗为夏伯玘赋（元·凌云翰）
- 蕃与斯远季奕同生于十二月蕃初五日季奕初十（宋·赵蕃）
- 蕃丙午冬分宜见公度簿公尊兄已而邂逅于宜春（宋·赵蕃）
- 蕃中拘留岁馀回至陇石先寄城中亲故（唐·吕温）
- 蕃中荅退浑词二首（唐·吕温）
- 蕃人冢（宋·方信孺）
- 蕃侍舅翁衡州史君游吉阳山舅翁举往年与南涧（宋·赵蕃）
- 蕃剑（唐·杜甫）
- 蕃塔寺（元末明初·陈谟）
- 蕃女怨 次温飞卿韵（清·王士禄）
- 蕃女怨 自题履错集赠张飞廉（当代·秦鸿）
- 蕃女怨（唐·温庭筠）
- 蕃女怨（当代·卢青山）
- 何方集(精)/中国社会科学院学者文选
- 雅思核心词汇21天速听速记(阅读篇全新版)
- 书与画(2018.9总第312期)
- 书与画(2018.12总第315期)
- 夜幕下的哈尔滨(上下)(精)
- 狄超白集(精)/中国社会科学院学者文选
- 刘克明集(精)/中国社会科学院学者文选
- 能源革命与电力创新(国际工程科技发展战略高端论坛汉英对照)(精)
- 汪海波集(精)/中国社会科学院学者文选
- 财务管理(互联网+应用创新型财会系列教材)
- 高职应用语文教程
- 基础化学(第4版十二五职业教育国家规划教材修订版高等职业教育新形态一体化教材)
- 经济法基础(普通高等教育会计专业应用型人才培养在线开放课程新形态一体化规划教材)
- 大埔年鉴(2018)(精)
- 书与画(2018.2总第305期)