食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
零失败的海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变 -
2把糖一次加入鸡蛋内 -
3用电动打蛋器低速打发。 -
4片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了 -
5蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。 -
6分次把低粉过筛加入蛋液中 -
7上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。 -
8把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。 -
9放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定 -
10烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了
小窍门
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 炸茄条&炸茄片
- 肉末豆腐泡 （新手零难度菜谱）
- 【湘菜】肉末炒凉粉
- 童年记忆—风车千层饼
- 烤蛋糕
- 香菇菜包
- 双色凉皮
- 湘潭风味“干炒土豆”
- 腌鸭蛋
- 当归鸡汤煲
- 炒鳝丝
- 青椒毛豆炒鸡杂
- 可可菠萝面包及面包圈
- 自制狮子头
- 农家小炒肉
- 焦糖南瓜乳酪布丁
- 麻辣海藻凉粉
- 同舟共济
- 疙瘩汤
- 凉拌蕨根粉
- 小白菜粥
- 培根土豆片
- 炸虾油
- 胡萝卜丝炒肉
- 韭菜花炒虾仁
- 枯脑什么什么的成语
- 枯脑焦心
- 枯苗什么什么的成语
- 枯苗望雨
- 枯茎什么什么的成语
- 枯茎朽骨
- 枯蓬什么什么的成语
- 枯蓬断草
- 枯骨之余
- 枯骨之馀
- 枯骨什么什么的成语
- 枯骨生肉
- 枯鱼之肆
- 枯鱼什么什么的成语
- 枯鱼得水
- 黄纯玉之再游龙华也予不及再陪怅然次韵（明·陆深）
- 黄经洞（宋·胡融）
- 黄绵袄绝句（宋·何颉之）
- 黄罗𧟌（宋·宋祁）
- 黄罴岭（宋·刘克庄）
- 黄罴岭（宋·范成大）
- 黄羊（明·徐渭）
- 黄美中归自西湖（清·张鸿佑）
- 黄美人蕉（清·孙元衡）
- 黄翁置酒问所见（明·王履）
- 黄翰检招饮醉归口占（明·黄佐）
- 黄耀之归自海外过赋得分字（明·薛始亨）
- 黄老（明·陶安）
- 黄耳冢（宋·林景熙）
- 黄脩中大夫挽诗（宋·程俱）
- 常见数控系统操作难点快速掌握
- 隧道(下)(精)/铁路工程施工技术手册
- Illustrator CS3创意设计实例指导教程(附光盘)/艺术设计系列丛书
- 数字媒体应用教程(附光盘)/高等院校计算机精品教材系列
- 钣金表面技术(钣金职业技能培训系列教程)
- 算法与C程序设计(普通高等教育计算机规划教材)
- 公司财务管理(理论与案例高等院校精品课程系列教材)
- 数字信号处理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 支持向量机理论及工程应用实例
- 电路基础(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 计算机辅助电路设计Protel2004(面向21世纪高等职业技术教育电子电工类专业十一五规划教材)
- 网络安全与管理实验教程(高等学校计算机网络工程专业规划教材)
- 画法几何与机械制图习题集(普通高等教育十一五规划教材)
- 通信系统与测量(面向21高等学校信息工程类专业规划教材)
- 大学计算机基础案例与习题(21世纪高等学校电子信息类规划教材)