食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
零失败的海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变 -
2把糖一次加入鸡蛋内 -
3用电动打蛋器低速打发。 -
4片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了 -
5蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。 -
6分次把低粉过筛加入蛋液中 -
7上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。 -
8把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。 -
9放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定 -
10烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了
小窍门
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 麻酱糖饼
- 土豆沙拉
- 水果面包布丁
- 土豆焖鸭腿
- 沙拉酱烤馒头
- 牛肉酱拌面
- 花式炒饭
- 鸡蛋杯
- 芝士炸猪排
- 沙拉肉松蛋糕卷
- 陈醋猪蹄
- 桔子果冻
- 红枣红糖奶香马拉糕（免烤）
- 鸡肉焖香菇土豆
- 金镶玉
- 泡菜汤
- 薄底海鲜Pizza
- 北海道吐司
- 在家做出饭店水准的---软炸虾仁
- 两吃罗氏虾
- 西兰花沙拉苹果树
- 红烧肉焖土豆
- 低脂牛油蛋糕
- 胡萝卜炒包包菜
- 二面馒头
- 假虎张威
- 假装什么什么的成语
- 假装疯魔
- 假誉什么什么的成语
- 假誉驰声
- 假越什么什么的成语
- 假越救溺
- 假途什么什么的成语
- 假途灭虢
- 假道什么什么的成语
- 假道灭虢
- 假金什么什么的成语
- 假金方用真金镀
- 假门什么什么的成语
- 假门假事
- 沙洲草堂四首为欧氏题（明·黄佐）
- 沙浦呈族兄禘福（明·梁建）
- 沙海（明·欧大任）
- 沙涌题丈人马侍郎故宅（元·杨仲玉）
- 沙涧铺山行（明·程敏政）
- 沙涧（清·佟世思）
- 沙渍道中（元·耶律铸）
- 沙港舟中（明·胡居仁）
- 沙湖为王良二（明·符锡）
- 沙湖晚归（元·朱德润）
- 沙湖晚归（近现代·缪祉保）
- 沙湖舟行（明·郭谏臣）
- 沙湖道中（元·许有壬）
- 沙湾作（明末清初·屈大均）
- 沙溥泉老先生摄化妆垂钓影，委余代题诗两章（清末近现代初·薛昂若）
- 番茄大棚技术问答/寿光科学种菜经验问答丛书
- 钢筋工长速查/建筑工长常用数据速查掌中宝丛书
- 新农村能源技术及应用
- 人面桃花相映红(司空图二十四诗品别裁)
- 谁在包围沃尔玛--我的成功你可以复制
- 城市生态学/上海普通高校九五重点教材
- 培根随笔(专家名师解读版)
- 英语中级口语(附光盘英语口语教程2)
- 黄帝内经人体解剖学(附光盘)
- 东张西望(附光盘廖晓义与中外哲人聊环保药方)
- 六盘山文化丛书(共12册)
- 黑烟(烟草走私造假的黑道风云)
- 下个路口遇见你
- Office不谈爱情
- 合法婚姻