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诗文
香烤猪蹄
释义
食材明细
主料
猪脚
2个
红辣椒
三个
辅料
八角
2个
桂皮
一小块
香叶
两片
白芷
两片
豆蔻
一个
草果
一个
姜
10g
蒜
5瓣
葱
一小把
料酒
两勺
生抽
一勺
老抽
一勺
醋
四分之一勺
山楂干
2g
孜然粉
适量
油
适量
盐
适量
冰糖
8g
陈皮
一块
其他 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
香烤猪蹄的做法步骤
1
准备材料,猪脚切块洗净,姜切片
2
猪脚放热水里三分钟烫去血水,水里放姜片,小葱,一勺料酒去腥
3
取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
4
炒锅烧热放油,放入葱姜蒜,和香料炒香
5
放入猪脚翻炒,炒到猪脚表面微微泛黄
6
依次倒入料酒,生抽,老抽
7
翻炒后加入适量热水,漫过猪脚就行了
8
大火烧开后加入冰糖,盐,然后转小火慢炖两个小时,
9
猪脚取出后摆入烤盘,烤箱预热200℃烤15分钟
10
取出上面刷上有,撒上孜然粉
11
再入烤箱烤20分钟就好了
12
成品
13
成品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/17 11:27:46