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诗文 香烤猪蹄
释义
香烤猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 2个
  • 红辣椒 三个
辅料
  • 八角 2个
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 两片
  • 白芷 两片
  • 豆蔻 一个
  • 草果 一个
  • 姜 10g
  • 蒜 5瓣
  • 葱 一小把
  • 料酒 两勺
  • 生抽 一勺
  • 老抽 一勺
  • 醋 四分之一勺
  • 山楂干 2g
  • 孜然粉 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 8g
  • 陈皮 一块
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香烤猪蹄的做法步骤

  • 香烤猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备材料，猪脚切块洗净，姜切片
  • 香烤猪蹄的做法步骤：2
    2
    猪脚放热水里三分钟烫去血水，水里放姜片，小葱，一勺料酒去腥
  • 香烤猪蹄的做法步骤：3
    3
    取出后趁热用夹子把猪脚上滞留的毛拔掉
  • 香烤猪蹄的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热放油，放入葱姜蒜，和香料炒香
  • 香烤猪蹄的做法步骤：5
    5
    放入猪脚翻炒，炒到猪脚表面微微泛黄
  • 香烤猪蹄的做法步骤：6
    6
    依次倒入料酒，生抽，老抽
  • 香烤猪蹄的做法步骤：7
    7
    翻炒后加入适量热水，漫过猪脚就行了
  • 香烤猪蹄的做法步骤：8
    8
    大火烧开后加入冰糖，盐，然后转小火慢炖两个小时，
  • 香烤猪蹄的做法步骤：9
    9
    猪脚取出后摆入烤盘，烤箱预热200℃烤15分钟
  • 香烤猪蹄的做法步骤：10
    10
    取出上面刷上有，撒上孜然粉
  • 香烤猪蹄的做法步骤：11
    11
    再入烤箱烤20分钟就好了
  • 香烤猪蹄的做法步骤：12
    12
    成品
  • 香烤猪蹄的做法步骤：13
    13
    成品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/25 19:06:55