“自己泡酸豆角，因为做法简单，而且干净。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酸豆角的做法步骤
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1豇豆洗干净，晾干 -
2加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。 -
3揉搓均匀，或者用重物压一压 -
4放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿 -
5辣椒，白酒，白醋混合 -
6拌入豇豆抓匀 -
7豇豆装罐 -
8刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐 -
9水要满过豇豆 -
10封存2天即可 -
11成品，那酸爽 -
12肉末炒酸豆角
小窍门
个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。
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