“以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑玫瑰花样面点的做法步骤
-
1准备中筋面粉150克 -
2准备黑芝麻粉60克 -
3准备可可粉8克 -
4将中筋面粉，黑芝麻粉和可可粉混合，用手捏碎大的小颗粒 -
5酵母3克，加糖12克，加入温水35克，拌匀 -
6混合的面粉中加入酵母水，揉面 -
7直到揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵约1小时 -
8砧板上撒面粉，把发酵好的面团分成两部分，分别搓成长条 -
9把每一根长条分成10个小剂子，一共20个小剂子，先拿5个小剂子，其余盖好待用 -
10把每一个小剂子搓成圆形，然后压扁 -
11把压扁的小剂子擀平，成椭圆形的面片 -
12把5个面片叠在一起，每个面片间隔1厘米左右 -
13从底部往上卷 -
14中间切开，分别为两朵玫瑰花 -
15切开处是花的底部，整理一下花瓣 -
16两朵玫瑰花瓣都整理好 -
17分批放入蒸锅（蒸锅大可以一起蒸），盘子刷一层橄榄油，中火蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后出锅 -
18成品图
小窍门
如果喜欢花瓣多一些，也可以用6-7个面片
使用的厨具：蒸锅
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