食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒牛肉炒饭的做法步骤
-
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 -
2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 -
3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 -
4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 -
5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 -
6翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
学生
- 烤鸡
- 卤鸡蛋
- 炝炒腊肉
- 疙瘩汤
- 酸辣粉
- 芫爆里脊丝
- 炒素
- 香菇培根煎蛋
- 椰奶小方
- 素炒西葫芦
- 竹笋烧肉
- 调理脾胃～南瓜红枣糯米糊
- 香椿鸡蛋饼
- 凉拌香椿
- 酸辣狗肉牛筋面
- 冰红茶
- 肉末豆腐炖蛋
- 芝麻球
- 苦瓜炒培根
- 海参蒸蛋
- 黄焖牛蛙
- 娃娃菜鱼丸汤
- 凉拌海蜇
- 便当豆沙卷
- 香卤豆腐
- rental agreement
- rental fee
- rental income
- rental property
- rental rate
- rent a room
- rent collector
- rent control
- rented apartment
- rented for
- rent from
- rent out
- rent roll
- rent to
- repairable autos
- 送郭少府探得忧字（唐·骆宾王）
- 送郭屯田牧涪陵（宋·文彦博）
- 送郭山人次甫游秦中（明·谢榛）
- 送郭工副焕章之汝宁放粮（元末明初·王翰）
- 送郭希参分守川东开镇夔府（明·区大相）
- 送郭希吕（宋·陈傅良）
- 送郭希所符丞之金陵二首（明·董其昌）
- 送郭干卿学士赴奎章阁次赵鲁公韵二首（元·大欣）
- 送郭广文之南康（明·胡应麟）
- 送郭广文（明·林弼）
- 送郭廉宪笃周赴山东（明·欧大任）
- 送郭建初还福清（明·欧大任）
- 送郭张虚还崇德（明·邓云霄）
- 送郭彦昭北游（元·郑东）
- 送郭彦昭归吴中（元·郑东）
- 治河赋
- 信阳市中深层地下水资源调查评价与应用研究
- 大跨度公铁平层斜拉桥设计与科研创新
- 预涂卷材涂料 HG/T 3830-2022 代替 HG/T 3830-2006,HG/T 4843-2015
- 信息化背景下公共图书馆个性化服务发展趋势
- 现代建筑工程管理与施工技术应用
- 健康心概念
- 全球科技社团发展蓝皮书
- 平原缓丘区水库关键工程地质问题防治技术与应用研究
- 垂直竖缝式鱼道设计与效果评估
- 航行新技术在民用飞机运行中的应用
- 建筑工程新型建造方式/BIM技术及应用丛书
- 数控车削编程与加工
- 基于社会资本的管理者行为与施工人员安全行为关系研究(精)
- 食品质量与安全(普通高等教育十一五规划教材)