食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野山椒牛肉炒饭的做法步骤
-
1优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 -
2水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 -
3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 -
4卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 -
5锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 -
6翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐
学生
- 孔雀开屏
- 芒果班戟
- 烤鸡皮
- 蛋包肉
- 华夫饼
- 腊肉丸
- 苦菜肉片汤
- 酸菜猪肉水饺
- 老面馒头
- 麻辣茶树菇干锅
- 快手葱油拌面
- 蒜泥烤茄子
- 香烤鲫鱼（烤箱版）
- 酸甜龙利鱼
- 椰蓉面包
- 青豆鸡蛋面
- 黄油土司
- #便当#士力架土司
- 土豆丝炒牛肉
- #便当#紫菜包饭
- 清炒芹菜
- 羊排火锅
- 菠菜炒鸡蛋
- 潮音潮人：潮汕蚝烙
- 炒空心菜根
- 东风压倒西风
- 东风吹马耳
- 东风射马耳
- 东风浩荡
- 东风过耳
- 东风马耳
- 东飘什么什么的成语
- 东飘西徙
- 东飘西泊
- 东飘西荡
- 东食什么什么的成语
- 东食西宿
- 东驰什么什么的成语
- 东驰西击
- 东驰西撞
- 听弹古渌水（唐·白居易）
- 听弹塞上鸿曲（清·戴亨）
- 听弹塞上鸿（清·曹一士）
- 听弹广陵（宋·李处权）
- 听弹归去来辞（宋·潘玙）
- 听弹水仙操（清·戴亨）
- 听弹沈湘（唐·雍裕之）
- 听弹沧海龙吟（清·戴亨）
- 听弹湘妃怨（唐·白居易）
- 听弹琴（明·朱诚泳）
- 听弹琵琶偶成一绝（清·甘运源）
- 听弹秋江夜泊（清·戴亨）
- 听弹风入松阕赠杨补阙（唐·王昌龄）
- 听律令乡饮回，赠刘复斋、马弘道（元末明初·张昱）
- 听徐天民琴（宋·连文凤）
- 新娘妆容发型设计指南
- 汽车电工与电子技术基础(第3版双色版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 金属材料及热处理(第2版中等职业教育改革与创新规划教材)
- 中华通历(秦汉)(精)
- 现代电工技能实战自学手册(精)
- 建筑电气实用技术100问
- 电子技术基础(高职高专十一五机电类专业规划教材)
- 历年高考满分作文9个欣赏点(升级加强版)/阅卷组长
- 全面从严治党常用党内法规学习手册
- 苏州童谣/名城名校东吴智库/博习文丛
- 影响孩子一生的科学童话
- 小学生优秀传统文化每周一课(6年级)
- 极杜年华(附手环凯文·杜兰特传终极典藏版)
- 不懂Excel还敢拼职场(高手指引)
- 老鼠小鸟和香肠(注音彩绘版)/童阅读同成长世界儿童文学精选