正宗野山椒牛肉炒饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。
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水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。
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蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。
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卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。
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锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。
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翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。
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成品图

诗文	野山椒牛肉炒饭
释义	食材明细主料东北大米适量卤牛肉适量鸡蛋 3个辅料猪油适量泡小米椒适量泡野山椒适量盐适量葱花适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度野山椒牛肉炒饭的做法步骤 1 优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。 2 水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。 3 蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。 4 卤牛肉适量，切成牛肉丁备用。泡小米椒和泡野山椒各适量，分别切成辣椒粒备用。鸡蛋3个，搅打均匀备用。 5 锅烧热去油，下入蛋液，迅速搅散，煎成嫩鸡蛋。鸡蛋扒向锅边，下入泡小米椒和野山椒，和鸡蛋一起爆香。再下入牛肉丁，一起翻炒均匀。 6 翻炒均匀后下入米饭，加入适量的盐，一起翻炒，多次翻炒，至米饭炒热、炒透、炒香。锅边有米饭跳锅时，沿锅边淋入适量的水，使米饭松软。再加入适量的葱花，翻炒均匀，即可起锅。 7 成品图使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜炒饭午餐晚餐学生
随便看	口味蟹黄瓜丝拌鸡丝蜂蜜西瓜汁果盘锅包肉孜然烤鸡腿豆瓣酱烧鱼头豆腐香煎牛仔骨鸡蛋炒香菇西兰花酒酿百合枸杞甜汤青椒胡萝卜丝姬菇炒鸡蛋培根炒佛手瓜街边小吃爆炒花甲??蒜蓉花蛤??好吃到停不下来小餐包酸菜鱼番茄炒蛋红烧鸡块韭菜煎鸡蛋葱花薄荷蛋炒饭香菇炒土豆丝西葫芦胡萝卜炒木耳腰果虾仁炒西芹金针菇蒸扇贝全麦馒头蛋黄酥洋葱炒肥牛 under the table under the weather under the wing of under the wire underthings under threat undertone undertow underuse underused underutilised underutilization underutilize underutilized undervaluation 和人春暮其一（宋·寇准）和人春暮其二（宋·寇准）和人春雪（宋·王令）和人晚秋客思（宋·释文珦）和人晚秋白菊（宋·张守）和人有感（唐·吴融）和人木犀（宋·虞俦）和人杂咏六首（宋·卫宗武）和人松江（宋·李洪）和人松江（宋·李洪）和人柳溪（宋·郑獬）和人梅诗（宋·吴则礼）和人次韵（唐·鱼玄机）和人求笔迹（宋·苏轼）和人池亭秋宵思归（元·耶律铸）图像处理(普通高等教育十一五国家级规划教材) 他们眼望上苍(精) 控虫师之夜莺星云软件需求工程(软件工程系列规划教材) 南怀瑾的故事货币战争(2金权天下百万册升级版) 世界经典名犬鉴赏(精美彩图版) 不断升级的汽车/前沿科学系列未来医学/前沿科学系列正能量的绿色房屋/前沿科学系列无所不能的3D打印/前沿科学系列冰与雪的秘密/前沿科学系列探秘太阳系/前沿科学系列直面大气污染/前沿科学系列藏在家里的高科技/前沿科学系列

食材明细

野山椒牛肉炒饭的做法步骤