食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1梅肉洗净改刀，如图。 -
2加入盐，花椒粉，腌10分钟。
-
3准备配菜。胡萝卜，尖椒，洋葱切菱形片。蒜拍碎。
-
4面和淀粉基本1:1的比例用水调匀（淀粉略多点）成稀糊状。（干或稀用面粉找齐，干了加水，稀了加点面粉，量要少）
-
5把肉倒入稀糊里。搅匀。
-
6起一锅油，六七分热将胡萝卜过油，10秒捞出待用。
-
7将肉一块一块放油锅里中火炸直金黄。
-
8锅底留油，蒜洋葱尖椒下锅一起爆香。
-
9加入生抽老抽糖盐味精，水淀粉，胡萝卜，觉得汤汁略稠，但不干，加入肉段。
-
10这个状态正好。翻炒均匀。
-
11老公说比饭店好吃??
小窍门
大家准备水淀粉时用一匙淀粉，半碗水，当倒入锅里觉得有点干就马上加水，用水去调整干稀程度，要多留点汤汁，后加入肉段，大火收汁！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
- 农家土豆鸡蛋汤
- 清蒸黄瓜鱼
- 小油豆腐煮夜开花
- 香芋燕麦牛奶甜汤
- 美容养颜杂菌汤
- 酸奶曲奇
- 木瓜千禧果汁
- 芸豆黏大碴子粥
- 秋葵鲫鱼汤
- 奇异果黄瓜汁
- 辣豆腐
- 咖喱酥皮大虾
- 番薯红糖水
- 白菜炖豆腐
- 桑叶煮豆腐
- 苦瓜酿肉
- 冰糖荷叶粥
- 蜂蜜鲷鱼烧
- 卤肉饭-甜甜的孩子也爱吃
- 黄鳝昂刺鱼汤
- 柠檬芝士挞
- 小米红薯血麦粥
- 酸菜开胃蛙
- 火腿沙拉三明治
- 小白菜鸡蛋水饺
- 驴头什么什么的成语
- 驴年什么什么的成语
- 驴年马月
- 驴心什么什么的成语
- 驴心狗肺
- 驴生什么什么的成语
- 驴生戟角
- 驴生笄角
- 驴脣什么什么的成语
- 驴脣马觜
- 驴鸣什么什么的成语
- 驴鸣犬吠
- 驴鸣狗吠
- 驷不什么什么的成语
- 驷不及舌
- 为蓝蓝题摄影（当代·胡云飞）
- 为蔚千张同年寿（清·戴亨）
- 为蔡医寿母（明·陈子壮）
- 为蔡四题画（清·陆继辂）
- 为蔡默修题（明·庞嵩）
- 为蕲县翼王万户题（元·张仲深）
- 为薛叔载赋海隐（宋·陈郁）
- 为薛台悼亡（唐·白居易）
- 为藩史颜君题竹山寄乐卷君有子为州别驾着声（明·王世贞）
- 为蚊所扰得一绝句（宋·徐端崇）
- 为蛙答（宋·周紫芝）
- 为蝉解嘲（金·李纯甫）
- 为行俭题五杏图赠院判蒋主善（明·杨士奇）
- 为行可维那题子陵钓台（宋·释绍昙）
- 为行父赠西曲薛生（明·胡应麟）
- 高校英语课堂教学改革研究
- 大学生创新创业教育与实践研究
- 量子计算(智能社会的算力引擎)/简明量子科技丛书
- 科学(8升9年级ZJJY暑假衔接版)/实验班提优训练
- 弗里曼儿童学习法(儿童是怎样学习的)(精)/教育名著丛书
- 焊工(第3版特种设备作业人员培训考核教材)
- 牙科比色操作手册/图解口腔美学种植修复临床规范
- 上海商业发展报告(2022)/尚商系列丛书
- 我国财政理论发展与构建
- 当代传统文化与素质教育研究
- 壮岁采风(范曾边疆写生集)(精)
- 如何做父母(小学生家长的心理必修课)
- 骨增量要点/图解口腔美学种植修复临床规范
- 财政政策实证分析与对策(2)
- 高校英语教学改革与复合型英语人才培养研究