食材明细
- 清淡 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清香炸鸡根的做法步骤
-
1鸡根洗净，划口，要划到骨头，不然血流不出来
-
2入锅，锅中加入适量料酒，煮到水开后再煮两分钟，至血水出来 -
3鸡根放料酒腌一下，考虑到两个人吃不了多少，就打算炸4个 -
4依次准备好面粉（面粉中加盐），鸡蛋液，面包糠 -
5鸡根依次放入面粉，鸡蛋液，面包糠中裹好 -
6锅中倒入适量油，烧至开始起泡时放入裹好的鸡根 -
7炸三分钟至金黄色，必要时炸第二遍，第二遍不要超过半分钟 -
8出锅，装盘
小窍门
这款炸鸡根是除了盐没有任何佐料，可以根据个人口味在焯水后加各种佐料腌制片刻。
使用的厨具：平底锅
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