美食是一种享受生活的方式，忙碌的现代人没有太多业余时间去享受生活，但吃饭是每天必不可少的事情。韩密和、马长海编著的《新版精编家常菜(美食达人的十八般武艺)》首先用比较多的篇幅，为您介绍家庭烹饪的基础常识，为您制作家常菜肴打好基础；随后我们选取家庭中最为常见的十八种烹调技法，由浅入深地讲解菜肴的制作，使您能够快速掌握；最后我们还介绍了多款美味的主食，如米饭、面条、包子、饺子、点心等，可以使您的家庭餐桌更为丰富。

饮食是一种艺术，也是一门学问。韩密和、马长海编著的《新版精编家常菜(美食达人的十八般武艺)》用简短、清晰的文字，精美的图片，为您解读日常饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻轻松松地做出营养、美味的家常菜肴。

此外，在以营养、美味为出发点的前提下，《新版精编家常菜：美食达人的十八般武艺》在编写方面根据不同的烹饪技法，为您详细讲解相关的技巧和要领的同时，还精心挑选了多款营养均衡、适宜家庭制作的美昧菜肴，图文并茂、简单明了，让您一看就懂，一学就会，快速掌握家常菜肴的制作原理和精髓，真正领略到烹饪的魅力。

精编家常菜

·武林秘籍·

 ·18种家庭常用食材

01白菜

02番茄

03黄瓜

04萝卜

05香菇

06猪里脊

07牛肉

08羊肉

09兔肉

10鸡

11鸭子

12鸽肉

13草鱼

14虾

15螃蟹

16海参

17豆腐

18鸡蛋

 ·18种厨房必备工具

0l厨刀

02菜板

03锅具

04保鲜盒

05手勺

06扁铲

07油格

08盆

09长筷子

10肉锤

1l控水筐

12果挖

13礤丝器

14切蛋器

15煲汤袋

16擀面杖

17秤

18刮板

 ·18种调料、香料

0l盐

02泡红辣椒

03醪糟

04香糟

……

第一章 家庭必会之拌

第二章 家庭必会之炝

第三章 家庭必会之腌

第四章 家庭必会之熏

第五章 家庭必会之卤

第六章 家庭必会之酱

第七章 家庭必会之炒

第八章 家庭必会之熘

第九章 家庭必会之炸

第十章 家庭必会之煎

第十一章 家庭必会之蒸

第十二章 家庭必会之煮

第十三章 家庭必会之烧

第十四章 家庭必会之焖

第十五章 家庭必会之扒

第十六章 家庭必会之烩

第十七章 家庭必会之氽

第十八章 家庭必会之炖