食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁里脊的做法步骤
-
1准备食材 -
2里脊肉切条加入少许盐，料酒一茶匙，胡椒粉，姜末拌匀 -
3加入鸡蛋一个拌匀 -
4加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀 -
5腌制十分钟 -
6起油锅倒入适量的底油烧至七成热下里脊肉炸制（我是分两次炸的，下里脊肉的时候要一根一根的下） -
7炸好的里脊肉下锅二次复炸至表皮金黄捞出控油备用 -
8锅里留少许底油下番茄酱炒香 -
9加入小半碗水，放入三分之一茶匙盐和少许鸡粉，两茶匙白糖，一茶匙米醋调味大火烧至浓稠 -
10倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀 -
11撒入熟的白芝麻翻炒均匀即可出锅 -
12成品 -
13成品
使用的厨具：炒锅
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