“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 滋阴补气豆浆---花生豆浆
- 蒜蓉虾 橘橘红红 不可错过
- 蜂蜜蒸梨
- 外焦里嫩似蜜甜-------------脆皮香蕉
- 豆腐丸子
- 泰式炸春卷
- 炒台湾番薯苗
- 鲜虾三角脆底批萨
- 干爆魔鬼鱼
- 掌柜 来一份番茄牛肉！！
- 口感独特健康营养的----消化饼干
- 蒜香家常豆腐
- 美味萝卜丝饼
- 香菜萝卜丸子
- 水煮花生
- 香煎西多士
- 菊花枸杞糕
- 家常菜肴@@黑胡椒最撩人~~黑胡椒炒手撕包菜
- 家常菜肴@@简简单单清清淡淡易上手的~~菜花搭上瑶柱汁
- 首战告捷——小小糖葫芦
- 宝宝吃得香@@蒜香豆腐
- 牛肉里脊披萨
- 蒜香白菜叶
- 咖喱牛肉汤
- 椰汁红豆凉糕
- 什么流什么转的成语
- 什么流什么辈的成语
- 什么流什么过的成语
- 什么流什么返的成语
- 什么流什么进的成语
- 什么流什么退的成语
- 什么流什么长的成语
- 什么流什么雅的成语
- 什么流什么集的成语
- 什么流什么靡的成语
- 什么流什么面的成语
- 什么流什么鬯的成语
- 什么流什么，的成语
- 什么浃什么髓的成语
- 什么浄什么灭的成语
- 风入松 寿刘倅九月初九（宋·无名氏）
- 风入松 寿吴大宗师（元·张雨）
- 风入松 寿恕齐谢待制（宋·陈允平）
- 风入松 寿梅壑（宋·吴文英）
- 风入松 寿词（清末民国初·朱祖谋）
- 风入松 寿郭仲和（元·凌云翰）
- 风入松 小园桃李作花，澹红妍白，天然相亚（清末民国初·易顺鼎）
- 风入松 山居冬晓和胡赜庵祭酒韵（明·陆深）
- 风入松 岫云（宋·张炎）
- 风入松 帐中（清·佟世南）
- 风入松 平韵十七首（当代·崔荣江）
- 风入松 庚辰开岁五日，与臞翁、瞿禅、季思（近现代末当代初·徐震堮）
- 风入松 建业遇宋荔裳观察（清·丁澎）
- 风入松 弃兰为李祁作（近现代·夏承焘）
- 风入松 归忆（清·董元恺）
- 中国资源与环境科学2035发展战略/学术引领系列/中国学科及前沿领域2035发展战略丛书
- 水污染控制高级氧化技术(精)/环境催化与污染控制系列
- 2023中国房地产市场回顾与展望
- 新传考研传播学基础与热点全解(专题精编传播学基础理论上下新闻传播学硕士研究生入学考试辅导用书)
- 基础化学实验教程(第5版国家工科化学基础课程教学基地教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 水产品高效养殖技术(河南省农民教育培训精品教材)
- 跨境电子商务(中国特色高水平专业群系列教材)
- 她们的唐朝(唐代社会图景与女性命运)
- 思与果(佛家业力论的现代阐释)/思问文库
- 宁夏水资源演变及承载力预警
- 全球新闻学研究(理论方法发现与未来)/新闻与传播学译丛
- 法律政策(一种法律理论框架)/黑骏马法律学术文丛
- 目标制造工厂奇遇记
- JUnit实战(第3版)
- 岭南书法(精)