“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 奇异果奶昔
- 暖身暖心-牛骨萝卜汤
- 在家里也能做阿胶
- 下奶汤系列之猪骨莴笋汤
- 下奶汤系列之木瓜鲫鱼汤
- 葡式蛋挞——冬日里的暖心甜点
- 下奶汤系列之花生猪蹄汤
- 葡萄串面包--让我得意的要飞起来
- 烤三文鱼头
- 南瓜饼
- 金针菇牛肉卷
- 焗烤扇贝
- 肉夹馍
- 冰糖桔子酱
- 西葫芦炒蛋
- 玉米糁馒头
- 独角戏(创意系列)
- 亲爱的(创意系列)
- 炸鸡扒（空气炸锅版）
- 【糖霜山楂】
- 【炖海参】
- 莲藕苹果豆浆
- 麦香核桃面包
- 迷你土司面包
- 牛油曲奇
- 蛛丝尘网
- 蛛丝煤尾
- 蛛丝虫迹
- 蛛丝马迹
- 蛛丝鼠迹
- 蛛什么什么化的成语
- 蛛什么什么埃的成语
- 蛛什么什么封的成语
- 蛛什么什么尾的成语
- 蛛什么什么巧的成语
- 蛛什么什么网的成语
- 蛛什么什么迹的成语
- 蛛什么卜什么的成语
- 蛛什么尘什么的成语
- 蛛什么煤什么的成语
- 寄啸翁（清·济日）
- 寄善慧大师禅斋（宋·胡宿）
- 寄善画葛君（明·徐渭）
- 寄喻叔奇丈二首（宋·赵蕃）
- 寄喻叔奇（宋·赵蕃）
- 寄喻国辅张宜之（元·吴莱）
- 寄喻景山（宋·陈宓）
- 寄喻祁阳子乾（明·庄昶）
- 寄喻赓三（明末清初·陈恭尹）
- 寄喻邦相二首（明·胡应麟）
- 寄嗣淳家兄（明·李之世）
- 寄嘉兴守令狐挺（宋·张瑴）
- 寄嘉兴延太守同年（明·韩雍）
- 寄嘉兴马乐二丈兼怀陆五台太宰（明·汤显祖）
- 寄嘉兴黄子勉太守（明·曹义）
- 小学生满分作文大全/作文桥精华录
- 初中生满分作文大全/作文桥精华录
- 十年中考满分作文/作文桥精华录
- 十年高考满分作文/作文桥精华录
- 小学生好词好句好段/作文桥精华录
- 道德经/智慧果丛书
- Visual FoxPro学习辅导与上机实习(附光盘计算机及应用专业第2版中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
- 线性代数(高等学校教材)
- 计算机应用基础(教学项目版中等职业教育课程改革国家规划新教材配套教学用书)
- 物流专业英语
- 编程语言基础--C语言(计算机及应用专业第2版中等职业教育国家规划教材)
- 家有小天才(塞德兹博士天才教育手记0-14岁儿童早期家庭教育全攻略)/名家教子系列
- 如果是朋友
- 校园言灵师
- 船体结构与制图(普通高等院校十一五规划教材)