“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 豆焖饭
- 清炒紫菜心
- 萝卜牛肉
- 麻辣河虾炒山药
- 尖椒烧豆腐
- 红烧鲳鱼
- 丝瓜鸡蛋丸子汤
- 香辣鸡煲
- 蜂蜜柚子与柚子皮糖
- 焖大虾
- 快速酸辣柠檬鸡爪
- 水煮肉片
- 鸡扒豆腐
- 贵妇人之吻
- 红枣银耳百合粥
- 酸菜炒豆芽
- 娃娃菜豆腐煲
- 清蒸鲈鱼
- 番茄肉末粉丝
- 炒鱿鱼土豆条
- 红糖小米糊
- 电压力锅版焖鸡
- 香煎小鲳鱼
- 洋葱烤翅中
- 海鲜菇炒猪柳
- rely on
- rely upon
- remain alive
- remainder estate
- remainder interest
- remain in
- remaining life
- remaining time
- remain in place
- remain of
- remain secret
- remain standing
- remain with sb
- Rem d
- remedial classes
- 登蓬莱山谢雨（宋·陈宓）
- 登蓬莱閤（宋·袁说友）
- 登蓬莱阁（宋·韦骧）
- 登蓬莱阁（清·彭慰高）
- 登蓬莱阁（清·李重华）
- 登蓬莱阁（清·阮元）
- 登蕺山（宋·楼钥）
- 登薛仙峰寄自牧知己（明·王称）
- 登薛烈妇冢（明·郑文康）
- 登薛象先新楼（宋·徐玑）
- 登虎丘即事（宋·释蕴常）
- 登虎丘寺（宋·赵善俊）
- 登虎丘山（元·贡奎）
- 登虎丘西庵（宋·韩淲）
- 登虎丘（明·梁以壮）
- 翻转课堂与高校教学创新
- 墨点写字课课练(4下R正楷新华专供)
- 管理学(第3版)/工商管理经典译丛
- 傲慢与偏见(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 王筱喻作品集(上中下)
- 妈妈的庭院(那些花花草草)/美绘时光
- 边缘型人格障碍
- 大象先生去海边(铃木绘本)/成长是什么
- 绝命追杀(意大利黑手党家族)
- 商务智能(数据分析的管理视角英文版第4版)/经典原版书库
- 人口流动社会保障与务工收入研究
- 走在课堂边上
- 教父三部曲(附教父语录日程本全新精装典藏版共3册)(精)
- 三车同到之谜--隐藏在日常生活中的数学/趣味数学精品译丛
- 背影(精)/朱自清自编文集