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诗文 五香肉粽
释义
五香肉粽的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 1.5kg
  • 糯米 2.5kg
  • 剥皮绿豆 1kg
  • 腊肠 500g
  • 腊肉 500g
  • 香菇 250g
辅料
  • 五香粉 一包
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 花生油 适量
  • 砂糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

五香肉粽的做法步骤

  • 五香肉粽的做法步骤：1
    1
    粽叶和绳子放入大锅中，清水没过，大火煮开，即可消毒，又可增加叶子和绳子的柔韧性。
  • 五香肉粽的做法步骤：2
    2
    捞出，放入水池中浸泡，清洗。
  • 五香肉粽的做法步骤：3
    3
    剪去叶子头尾多余的部位，放在篮子里滤水。
  • 五香肉粽的做法步骤：4
    4
    绳子也洗干净，挂在容易拉出来的地方
  • 五香肉粽的做法步骤：5
    5
    猪肉加入所有调料，搅拌均匀，备用。
  • 五香肉粽的做法步骤：6
    6
    腊肠，腊肉，香菇，切粒，加入除五香粉以外的所有酱料，搅拌均匀，待用。
  • 五香肉粽的做法步骤：7
    7
    糯米，剥皮绿豆，洗干净，滤水。加入适量的花生油和盐，搅拌。这里只需要有淡淡的味道就可以了。
  • 五香肉粽的做法步骤：8
    8
    按照糯米，绿豆，猪肉，香菇腊肠腊肉，绿豆，糯米的顺序，包裹成长条形，用绳子绑紧。包好后放在煮锅里。
  • 五香肉粽的做法步骤：9
    9
    加水没过粽子，大火煮三小时。
  • 五香肉粽的做法步骤：10
    10
    拿出放凉。
  • 五香肉粽的做法步骤：11
    11
    要吃的时候再加热一下即可。或者直接吃也是很美味的。特别是一口咬下去，有肉有糯米腊肠的感觉，超级棒！
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/2/15 19:12:59