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诗文 红丝绒蛋糕卷
释义
红丝绒蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 蛋黄 5个
  • 低粉 30克
  • 红曲粉 10克
辅料
  • 绵白糖 70克
  • 玉米油 40克
  • 蛋白 4个
  • 细砂糖 15克
  • 奶油 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋白与蛋黄分开，蛋黄中放入绵白糖打发粘稠均匀
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    放入玉米油继续搅拌均匀至玉米油全部融合
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白里面先放入一般的细砂糖
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    打发至鱼眼泡
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    然后放入剩下的细砂糖继续打发至硬性发泡
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    然后将蛋黄糊糊倒入打发好的蛋白中
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀至全部混合
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    之后筛入红曲粉和低粉的混合粉
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    用刮刀划z字行搅拌均匀
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    烤盘放入油纸，铺平，倒入蛋糕糊糊，烤箱预热155度中层40--45分钟即可
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    烤好了之后放凉，然后抹上一层奶油
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    借助油纸卷起来，要慢慢的，不要着急
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    然后拿一张大一点的油纸给它包裹成糖块的形状定型，放入冷藏中一宿，吃的时候切开吃就可以了
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 红丝绒蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小清新   孕妇   产妇   老人   下午茶   学生  
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更新时间：2026/2/15 20:30:53