本书包括基础营养篇、临床营养篇及附录。基础篇中包括医学、临床营养学等相关基础知识 ; 临床营养篇中介绍相关疾病的临床特点、营养代谢特点、营养评价和医学营养治疗 ; 附录中有临床营养科建设与管理指南等文件。