“麻辣鲜香，软糯滑润，荤素兼并。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
水煮蹄花的做法步骤
-
1猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟； -
2清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；
-
3大火冲煮2、3分钟；
-
4捞出用水冲洗尽沫子；
-
5菜油0.5汤匙，烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香；
-
6倒入沥水后的猪蹄，中火翻炒；
-
7待猪蹄皮有炸响声，加水淹过猪蹄；
-
8烧开后，加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。
-
9水白菜1棵，拆洗后用清水浸泡待用。
-
10山药1节，削皮切片；
-
11用清水浸泡待用。
-
12大葱白1根，切段；
-
13小葱10根、小米辣5棵，切粒。
-
14白芝麻2茶匙，用小汤锅小火煎熟。
-
15菜油2茶匙，烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药；
-
16放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软；
-
17捞入汤盆；
-
18泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。
-
19菜油2汤匙，烧热小火放入干海椒1把；
-
20下葱段爆香；
-
21淋入猪蹄汤锅中，洒葱粒；
-
22洒小米辣粒；
-
23洒花椒粉2茶匙即可。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 6个月宝宝辅食：西蓝花泥米糊 | 点妈辅食
- 手擀面
- 6个月宝宝辅食：果泥 | 点妈辅食
- 酱香肉片
- 凉面
- 非油炸萝卜丝肉丸
- 意式蕃茄酱
- 鲈鱼炖萝卜
- 榴莲披萨
- 蛋黄粽子
- 大枣糯米粽
- 牛肉炖豆角
- 青菜滑香菇
- 自制豆腐
- 荞麦盒子
- 爆炒鸡胗
- 向日葵发糕
- 蜗牛馒头
- 炒藕片
- 荠菜馅馅饼
- 桂林酱焖凤爪
- 红枣杏仁杂粮羹
- 老姜黑糖玫瑰花茶
- 鱿鱼炖笋
- 油条
- reversion to
- revert
- revertible
- revert to
- revert to type
- revet
- revetment
- review
- review board
- reviewer
- Reviewing Committee
- revile
- revilement
- reviler
- revisable
- 上闽帅范石湖五首（宋·敖陶孙）
- 上阳宫侍宴应制得林字（唐·宋之问）
- 上阳宫月（唐·鲍溶）
- 上阳宫望幸（唐·刘长卿）
- 上阳宫词（唐·徐夤）
- 上阳宫辞（唐·吴融）
- 上阳宫（唐·王建）
- 上阳宫（唐·罗邺）
- 上阳宫（明·许炯）
- 上阳春/蓦山溪 寿人夫妻二子同日十月初二（宋·无名氏）
- 上阳春/蓦山溪 寿邹魁侄十一月廿八（宋·无名氏）
- 上阳春辞（唐·杨衡）
- 上阳水窗旬宴得移字韵（唐·张九龄）
- 上阳白发人（明·黎遂球）
- 上阳红叶（唐·徐凝）
- 甜点奶油酱圣经
- 做面包不失败的15堂关键必修课
- 宝宝一日三餐吃喝学问
- 私房汤粥轻松学
- 好吃戚风蛋糕轻松上手
- 韩式毛衣全集(Ⅴ)
- 新手也能织的欧美风儿童毛衣
- 手绘POP字体一本通
- 米蒂的风景水彩课
- 肾脏病饮食指导/珠江医学系列丛书
- 子宫内膜癌临床多学科综合诊断与鉴别诊断/临床恶性肿瘤多学科综合诊断与鉴别诊断丛书
- 针灸美容减肥手册(附光盘)
- 爱智之思(西方哲学的趣谈与启迪)/人文漫步
- XBRL与企业经济决策效率--来自深圳证券交易所的经验证据
- 青少年亲社会行为促进(理论与方法)/京师心理研究书系