“麻辣鲜香，软糯滑润，荤素兼并。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
水煮蹄花的做法步骤
-
1猪蹄两只、约1500克，烧皮、剁块，在加料酒2茶匙的清水中浸泡20分钟； -
2清洗后冷水下锅，放老姜10克、料酒2茶匙；
-
3大火冲煮2、3分钟；
-
4捞出用水冲洗尽沫子；
-
5菜油0.5汤匙，烧热小火放豆瓣酱4茶匙煎香；
-
6倒入沥水后的猪蹄，中火翻炒；
-
7待猪蹄皮有炸响声，加水淹过猪蹄；
-
8烧开后，加五香粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、白醋0.5茶匙倒入高压锅压20分钟。
-
9水白菜1棵，拆洗后用清水浸泡待用。
-
10山药1节，削皮切片；
-
11用清水浸泡待用。
-
12大葱白1根，切段；
-
13小葱10根、小米辣5棵，切粒。
-
14白芝麻2茶匙，用小汤锅小火煎熟。
-
15菜油2茶匙，烧热小火放豆瓣酱1茶匙煎香加水、倒入白菜和山药；
-
16放鸡精0.5茶匙煮至白菜和山药变软；
-
17捞入汤盆；
-
18泄压后的猪蹄连汤倒入汤盆。
-
19菜油2汤匙，烧热小火放入干海椒1把；
-
20下葱段爆香；
-
21淋入猪蹄汤锅中，洒葱粒；
-
22洒小米辣粒；
-
23洒花椒粉2茶匙即可。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
重庆菜
- 葡萄干土司
- 日式杂粮坚果面包
- 绿茶马卡龙
- 自制酸奶
- 麻包
- 酸奶沙拉大果粒~代餐粉版
- 红豆吐司
- 意式马卡龙
- 杏仁片面包
- 德国碱水面包
- 椰蓉球
- 德式农夫面包
- 椰蓉千层酥饼
- 酥糖火烧
- 超简单的猫咪饼干
- 轻乳酪蛋糕
- 无油酒酿豆沙饼（自创）
- 丹麦牛角
- 低脂香草海绵蛋糕
- 蔓越莓土司
- 国旗面包
- 海带排骨汤
- 南瓜奶油丹麦
- 火腿芝士可颂
- 台湾起司马铃薯
- 强什么什么舍的成语
- 强什么什么角的成语
- 强什么什么贫的成语
- 强什么什么遂的成语
- 强什么什么醋的成语
- 强什么什么闻的成语
- 强什么什么难的成语
- 强什么什么食的成语
- 强什么什么鹤的成语
- 强什么倔什么的成语
- 强什么假什么的成语
- 强什么凌什么的成语
- 强什么劣什么的成语
- 强什么劲什么的成语
- 强什么博什么的成语
- 诗酒怀赵德庄（宋·杨万里）
- 诗酒琴人例多薄命予酷好三事雅当此科而所得（唐·白居易）
- 诗酒琴棋客五首和年兄雍都堂（明·区元晋）
- 诗酒（宋·王禹称）
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗酒（宋·陆游）
- 诗铭（宋·张澄）
- 诗题花和尚（当代·崔荣江）
- 诗风（当代·程滨）
- 诗饯陈兄朝章居士永归本宅授诸挽者（宋·朱熹）
- 诗髯（宋·史弥宁）
- 诗魂（元·张弘范）
- 诗魔（宋·释智圆）
- 诗（元·悬葫芦仙诗）
- 红色经典丛书：钢铁是怎样炼成的
- 小笨熊儿童教养绘本系列9：被批评了也没关系【注音】【全十二册】【彩绘】【成套配】
- 红色经典丛书：母亲
- 酷炫工具(精)/睡衣小英雄益智拼图书
- 数学(4上BS)/教材解读
- 乐改纪事本末(新中国民族乐器发展史)
- 英语课课练(3上人教PEP国标体)/司马彦字帖
- 小学数学公式定律应用手册/金星教育知识手册系列丛书
- 金融科技导论(21世纪经济管理新形态教材)/金融学系列
- 进出口贸易实务(第4版中等职业教育国家规划教材辽宁省职业教育十四五首批规划教材)
- 遇见一只叫阿刁的猫/小火炬整本书阅读系列
- 数学(2上R)/从课本到培优
- 语文同步写字课课练(5上)/司马彦字帖
- 人身安全保护令制度汇编
- 十万个有趣的为什么/小树苗儿童成长经典阅读宝库