食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸小偏口鱼的做法步骤
-
1小偏口鱼从鱼鳃处掏出内脏，打去鱼鳞，剪掉鱼鳍洗净备用 -
2葱姜切碎备用，多准备点 -
3干净的保鲜盒铺上葱姜，撒一丁点盐 -
4铺上鱼，再撒葱姜和一丁点盐，依次腌好所有鱼 -
5小碗里放一匙酱油，一匙蚝油，一匙料酒，一小勺白糖，一小勺五香粉，一大勺水搅拌均匀 -
6碗汁搅拌均匀后放入鱼里 -
7放入冰箱腌制一小时左右，中间翻一下鱼 -
8腌制好的鱼，挑出葱姜备用，起锅烧油，油量多些 -
9干净的盘子里放两大勺玉米淀粉，鱼下锅前两面沾上淀粉 -
10油温微微烤手下鱼，炸熟 -
11成品，照片有色差，这不是糊了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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